说到意大利甜点，你可能一下子会想起提拉米苏，那么说到德国甜点呢？或许德国在人们的印象中是严谨、古板的，似乎和美食搭不上边，但实际上德国人也有着享誉世界的甜点——黑森林蛋糕。 黑森林蛋糕（Schwarzwälder Kirschtorte），德文原意为黑森林樱桃蛋糕，是德国最负盛名的甜点，它完美融合了奶油的甜、樱桃的酸以及樱桃酒的醇香，是德国最甜美的诱惑，每个吃货都爱它。
By 良润烘焙 【豆果美食官方认证达人】
1、食材大集合；
2、蛋清分离在两个无水无油的容器里面，蛋黄中加入牛奶、可可酱，搅拌均匀；
3、加入低筋面粉、可可粉、杏仁粉，搅拌均匀；
4、蛋白中加入柠檬汁及糖粉；
5、采用电动搅拌器进行搅拌，打发至蛋白干湿性发泡；
6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，进行搅拌，搅拌均匀；
7、加入剩余的蛋白霜，采用Z字翻拌手法进行搅拌，翻拌均匀即可；
8、倒入4寸模具中，震出大气泡；
9、放入烤箱，170度烤焙30分钟；
10、取出蛋糕倒扣凉凉备用；
11、备制果馅，放入料理机，搅拌成果馅状；
12、装入裱花袋备用；
13、准备奶油制作食材；
14、奶油奶酪加入细砂糖，打发至奶油挺立坚固，装入裱花袋放置冰箱备用；
15、蛋糕凉透脱模，给蛋糕胚分成三等份；
16、在第一层上面涂抹樱桃果汁；
17、挤上一圈淡奶油，中间挤上樱桃酱；
18、放上第二片蛋糕胚，相同的手法抹上樱桃果汁，淡奶油及樱桃酱；
19、放上第三片蛋糕胚；
20、给蛋糕表面和边缘挤上奶油，抹平，撒上巧克力碎；
21、顶部挤上淡奶油，放上樱桃装饰；
22、黑森林蛋糕就做好了！
23、看着就留口水吧，哈哈！
巧克力碎可以使用勺子刮哦！
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