今天教大家的是水煮肉片~ 从红汤里捞出肉片，上面挂着几粒花椒，那真是鲜、香、烫、辣！肉质细嫩可口，吃着非常爽~
自己在家做，加的料可以更丰富，味道也可以根据自家的口味调，饭店里的水煮肉片，只有上面薄薄的一层肉，下面就全是白菜。自家做的多放肉，管够！嘻嘻~
>? ? 食材清单? ?<
小里脊肉200g
豆芽 /?千叶?/ 蒜头 / 姜片 / 花椒
玉米淀粉 / 生抽 / 白砂糖 / 盐
豆瓣酱 / 辣椒面+花椒面
>? ? 烹饪步骤? ? <
1.小里脊肉切薄片，姜切末，蒜切末，千叶切丝。
2.?肉片+生抽+盐+玉米淀粉抓匀，然后加少许油抓匀，腌20分钟。
3.?热油热锅将加入豆瓣酱炒出红油，加入，豆芽+千叶丝翻炒至断生捞出放入碗底。
4.?锅洗净后，热锅热油，加入蒜末+姜末+豆瓣酱炒出红油后，加入适量清水和生抽提鲜。
5.?水沸后将肉片放入，然后加入生抽+白砂糖+盐+焯熟即可。
6.?将肉片码在千叶上，倒入汤汁，撒上花椒面+辣椒面，淋上热油。
客官们搬好小板凳，准备开吃啦！
