我家酥饼5年来从不用买，外酥里糯，放3天也不硬，比买的香

我家酥饼5年来从不用买，外酥里糯，放3天也不硬，比买的香。小时候，一到过年过节，就能吃到各种漂亮又好吃的点心。现在的生活条件好了，想吃点心随时都能买来吃到。只是买来的点心，很多都不是现做的，口感硬，香味也淡。我喜欢给家人做点心吃，最常做的还是经典款，从小吃到大的“酥饼”。我做的酥饼是玫瑰馅的，清香的玫瑰花瓣和糯米粉搅拌在一起，馅料又香又糯，放凉了也不硬。自己做的酥饼还没有添加剂，吃起来健康放心，比买的好吃。感兴趣的朋友，也来试一试吧！玫瑰鲜花饼

By Dream芸_配料：水油皮中筋面粉 200克、水油皮猪油 50只、水油皮糖 20克、水油皮水 80克、油酥中筋粉 140克、猪油 70克、玫瑰花酱 250克、干玫瑰花 20克、白芝麻 30克、糯米粉 100克烹饪步骤：1.香香的玫瑰酥饼

2.不错的下午茶和早点。

3.准备好水油皮配料

4.揉好的面团能拉出薄膜，盖保鲜膜备用。

5.准备好油酥的材料

6.和好的油酥盖保鲜膜备用

7.油酥材料

8.糯米粉炒熟，加入玫瑰花酱，玫瑰花片芝麻搅拌均匀。

9.将拌好的玫瑰花馅揉圆分成18份

10.水油皮分成18份

11.油酥分成18份

12.取一个水油皮擀开包入一个油酥，捏紧收口。依次全部做好盖上保鲜膜防干。

13.取一个面团擀成牛舌状，翻面由上朝下卷起。依次全部卷好

14.再擀成牛舌状，从上至下卷起来

15.取刚才卷好的第一个卷，从中间摁扁，两头往中间摁扁，擀成圆片。

16.中间放入玫瑰馅，包起来，收好接口，接口朝下用手掌轻摁鳊一些

17.用印章或者用勾线笔花成自己喜欢的花形状， 20/21

18.盖上锡纸，送入提前预热的烤箱，180度烤25分钟

19.很美味哦

烹饪小贴士：1. 每种面粉的吸水量不同，根据自家面粉的吸水量适当添加或者减少液体，和好的面团要盖保鲜膜防干。2. 面团要充分揉搓上劲，至能拉出一张大膜还不断的程度。如果家里没有揉面的工具，手动揉面要不停地往面团里加入一点水，能够帮助面团出筋。在案板上多摔打几次，容易上劲。3. 炒制糯米粉，确保锅里是干的，不要有水，以免糯米粉结块。要控制好锅温，小火慢炒，不停搅拌，千万不要炒糊了。4. 烤箱提前预热，这样烤出来的酥饼不干。你有酥饼的其他制作技巧吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。