导读:不知不觉,又到了小雪,而小雪是24节气中的第20个节气,也是冬季的第二个节气,小雪在气象学上,它是反映降水与气温的节气,因为一到小雪,此时寒潮和强冷空气的活动频数会升高,从而导致气温骤降、降水量增大,所以在小雪节气,我们一定要合理的给家人安排饮食。而在每年的小雪节气,我总不会忘记给家人吃3种白色食物、3种黑色食物,因为这6种食物包含了蔬菜、水果、肉类、杂粮,而在小雪节气,我也会少给家人吃3样食物,因为只有合理的安排饮食,才能助家人顺利度过寒冬。接下来胡师傅就把这9种食物详细地讲给大家听。
三白
第一白:糍粑
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,在南方和北方,一到冬天,家家户户都会做。而糍粑含有丰富的淀粉,大冬天适量的多吃糍粑,可以给身体提供充足的能量,从而使身体更加的暖和。
【糍粑】
食材准备:糯米500克、红糖10克、水适量。
做法:
1、首先将糯米放入到蒸锅中蒸熟,然后趁热将糯米放入到盆中,接着反复地敲打糯米20分钟,直到将糯米打得非常黏即可。
2、等打好的糯米冷却后,切成适当的块状,然后再将糍粑放入到锅中炸成金黄色,最后蘸着红糖即可食用。
第二白:雪梨
冬天虽然寒冷,但是天气还比较干燥,大家可以多给家人吃一些雪梨,因为根据研究,雪梨具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌。虽然雪梨特别适合冬天吃,但是脾胃虚寒、腹部冷痛一定要少吃。
第三白:鱼肉
在冬天,我们除了要多吃猪肉,而且还要多吃鱼肉,因为鱼肉中含有丰富的蛋白质、磷脂、钙、磷、铁等等营养物质,这些物质不仅可以促进骨骼的发育,而且还能使小孩的头脑更聪明。
【炖鲫鱼汤】
食材准备:鲫鱼1条、豆腐150克、香菜5克、黑胡椒2克、鸡精2克,食盐、食用油适量。
做法:
1、首先将鲫鱼清洗干净,然后抹上少许的食盐,将鲫鱼腌制15分钟即可备用。
2、锅中放入适量的油,等油温7成热时,将鲫鱼放入到锅中,大火将鲫鱼炸成两面金黄色后,放适量的水到锅中,大火将水煮4分钟。
3、接着将豆腐、食盐、鸡精、黑胡椒粉全放入到锅中,继续大火煮1分钟,最后撒上少许香菜即可食用。
3黑
第一黑:黑菜
冬天是最适合吃黑菜的,因为此时的黑菜不仅鲜嫩多汁,而且吃着还很甜润,更重要的是,黑菜中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C,常给家人吃黑菜,可以使家人的肠胃和免疫力更好。
【清炒黑菜】
食材准备:黑菜500克、猪油15克、鸡精2克、蒜末8克、蚝油5ml,食盐适量。
做法:首先将黑菜洗净,然后锅中放入适量的油,等油温8成热时,将黑菜放入到锅中,大火爆炒1分钟,接着将鸡精、蚝油、食盐全部放入到锅中,继续大火爆炒30秒即可起锅食用。
第二黑:香菇
香菇不仅味道鲜美,而且还是一种营养、药用和保健价值都非常高的菌类。还根据现代研究证明,香菇中含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分—香菇多糖,所以中老龄人,一定要多吃香菇。
【香菇炒油菜】
食材准备:新鲜香菇150克、油菜350克、蚝油10ml、芡粉水15ml、蒜末5克、猪油15ml、鸡精2克,食盐适量。
做法:
1、首先将香菇、油菜全部清洗干净,然后将香菇切成0.2厘米的薄片即可备用。
2、将锅烧热后将猪油放入到锅中,等油温7成热时,将香菇、油菜全部放入到锅中,大火将它们爆炒70秒左右,然后将蚝油、食盐、鸡精全部放入到锅中,大火爆炒20秒,最后将芡粉水放入到锅中,继续炒10秒即可起锅。
第三黑:马蹄
马蹄也叫荸荠,它是最适合冬天吃的水果,而且每年的小雪过后,正是马蹄刚上市的时候,此时马蹄不仅清脆多汁,而且营养价值非常高,因为马蹄具有清热泻火、润肺化痰。
3样
第一样:生冷海鲜
在冬天,尽量少吃生冷海鲜类的食物,因为这类食物中含有大量的蛋白质,从而使肠道消化,这样就会导致肠道的消化能力降低。建议大家冬天吃海鲜,一定要趁热吃,而且蘸姜汁等热性调料食用。
第二样:甜腻多脂类
天气一凉,很多人就喜欢吃高糖、高脂肪、高蛋白的食物,其实在冬天,这些食物只要适当的吃一些即可,因为高糖、高脂肪、高蛋白的食物吃的过多,会导致厌食、腹泻,引起肠胃功能紊乱,此时还会导致您肥胖呢!
第三样:过于麻辣菜肴
冬天虽然吃适当的麻辣食物可以暖身,但是冬天天气过于干燥,如果长期吃过于麻辣的食物,很容易导致口舌生疮,所以为了健康,每周吃1-2次麻辣的食物即可。
明天小雪,别忘了吃鱼肉、糍粑、雪梨这3种白色食物,黑菜、香菇、马蹄这3种黑色食物,少食生冷海鲜、甜腻多脂、过于麻辣菜肴这3类食物,只有这样,才能助家人顺利度过寒冬。最后胡师傅想问大家?还知道哪些食物适合小雪时节吃?欢迎大家在下方评论留言,让我们一起来讨论,一起来向您学习,在此我衷心感谢大家的“每一个点赞,每一个评论”,后续我还会教大家特色美食。