黑米是谷类粗粮的一种，它富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素，以及钙、钾、铁等营养元素，营养非常丰富，所以黑米有“世界米中之王”的美誉。
现在的人越来越注重养生，所以不少人都喜欢吃有粗粮的美食，但是如果在外面买的话，你根本不知道店家用的是什么食材去做，所以想要吃到放心有营养的食物，还是自己动手去做吧。
这个黑米早餐饼，用的是添加了黑米的杂粮面粉，所以别看它黝黑的外表，很不起眼，但是却有着稻米的清香，口感酥松，营养丰富，吃多几块也不腻，可以作为早餐食用。
【食材】黑米面粉95克，细砂糖10克，水44克，盐1克，酵母1克，黄油30克，炒熟白芝麻适量
【做法步骤】
1、提前把黄油切成丁，在室温下软化。把面粉和糖、盐混合好，再把黄油倒入。
2、用手搓成粗粉状。
3、酵母用温水溶解，把酵母水倒入粉中。
4、用刮刀把它们拌成团，不用过度翻拌。
5、把面团取出，放在案板上按压重叠三次，面团看起来有点粗糙，不需要理会，因为制作这种早餐饼不同于做面包和馒头那样，需要把面团揉至光滑，所以可以直接用刮刀拌，不需要用手揉。然后将它们分成若干份，用汤匙压扁一点。
6、放入烤箱发酵，发酵时间大概30分钟。
7、发酵好后，在上面粘上炒熟白芝麻，然后再送入已经预热到190度的烤箱，烘烤18分钟左右，实际烘烤温度，要根据自家烤箱脾气而定。
8、烘烤好后，取出晾凉再食用。
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