这道菜,不仅成人吃了益处多多。其独特的营养更能满足儿童的生长发育。而且其口感好,吃着好玩,小孩子一般也乐于接受。
我在4月份的时候,回农村随手撒了一把豆子,就再也没管过,我种菜都是看天收。这次回去一看,居然也有零零星星的收获。虽然长的不好,但好歹也是百分之百的纯绿色食品啊!外面有钱都难买到,很开心,哈哈哈。
新鲜连荚的黄豆,在还未彻底长老时采摘当蔬菜食用,俗称毛豆。一般直接连壳加点盐煮着吃,有的地方也焯水后凉拌,是一道不错的下酒菜。今天,我们换种吃法。非常适合在炎热的夏天食用,小孩子吃特别好。
先来看看我的做法吧!
步骤:
1.毛豆一个个剥壳,取出新鲜的颗粒。一般剥出来的时候还沾着一层白色的膜,清洗的时候用双手搓一会,那层膜就掉了,会浮在水面上,我们把豆子捞出来即可。
2.瘦肉切成丁,我今天只剩一块不规则的小瘦肉了,就切的很随意了。锅里热油,下入瘦肉炒熟。
3.倒入毛豆一同翻炒,中火慢慢不停翻动。不需要加水,一直炒就行了。
4.三四分钟左右,炒至毛豆彻底熟,(如下图)加点盐调味就可以了。
5.装盘出锅,一颗颗都是非常清新的绿色,非常好吃,小朋友一口气就吃了大半盘。
这道菜其实,还是我几年前去同学家里吃到的,她婆婆用自家的种的新鲜毛豆搭配一点瘦肉简单一炒,当时真的好喜欢啊,超过了其他大鱼大肉的风味。从此,就爱上了这种做法。
喜欢吃辣椒的,可以加点干辣椒,味道会更好。这道菜记得不能挑选太老的豆子,那样口感不好。煮的时候也不能放水,就放点油,不停翻炒就可以了。真的很不错,建议大家做来吃吃。