作为一个地地道道的人，面食自然是少不了的，可是面食的做法可以说是千变万化，千奇百怪，什么口味什么做法的都有，到底哪一种最好吃呢？今天就来教大家做一道香菇肉臊面，香而不腻，咸辣美味，面条筋道又爽口！
准备食材，香菇猪肉清洗干净之后切丁备用，姜蒜切末，香菜葱花切碎，以上食材准备齐全后，开动!
烧锅中放入少许的油，炒肉的时候切记热锅凉油炒肉，慢慢将肉中的水分炒干，之后加入一小勺料酒炒至肉色泛黄，之后加入切好的姜蒜末，可以加一点切好的葱白，不要葱花。
翻炒几下之后接着下切好的香菇丁儿，加一勺甜面酱，老抽，生抽和少许的五香粉继续翻炒，炒个两三分钟左右加入一碗温开水，煮沸之后盖上盖子转中小火焖半个小时以上，用淀粉加清水勾兑成一点芡汁，在出锅前大火烧汁倒进去搅拌均匀即可出锅。
最后一步咯，在碗中放入少许的蒜泥，葱花香菜，辣椒油和适量的盐搅拌均匀，加入少许的开水，然后把煮好的圆面条放在调好的汁上面，最后加上熬好的香菇臊子，开吃！