大厨教你做“家常豆腐”，豆腐不碎又入味，做法简单，10分钟搞定

想要家人身体更健康，首先一日三餐要吃好，受到地域的影响，每个地区的口味习惯都不相同当然也有些地区，比如南方喜欢吃甜，而北方喜欢吃辣，各有各的味道，即便看上去很美味。但是也有很多朋友比较喜欢在家做菜，既美味有卫生，吃的也安心。

今天小编给大家分享一道美食—家常豆腐

制作食材：

南豆腐、五花肉、芹菜、青蒜、姜蒜、彩椒

油、豆瓣酱、料酒、水、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉

烹饪步骤：

1、豆腐改刀切一厘米左右的厚块，豆腐不要切的太厚，太厚不好炸，而且在烧制的时候不易入味。五花肉切薄片，芹菜、青蒜、彩椒切段。

2、起锅烧油，油温升至7成热，将豆腐片顺着锅边下锅，炸制呈金黄色后捞出，大概1分钟。也可以采用煎制法，少煎多次，保证豆腐均匀上色且不易碎。

3、五花肉放入油锅中煸炒出油脂。

4、肉煸干后，放入适量的郫县豆瓣酱爆香。

5、下姜片蒜片炒出香味。

6、然后加入料酒和多些清水。“千滚豆腐万滚鱼”所以豆腐一定是宽汁去炖煮。

7、依次加入生抽调味、蚝油、鸡粉提鲜，下豆腐，然后晃匀让它浸入汤汁中，小火炖煮。

8、稍加炖煮一分钟左右，边晃动锅边放入适量水淀粉勾芡。

9、待汤汁收浓，放入青蒜、彩椒和芹菜，翻炒均匀即可出锅。

10、这道家常豆腐就做好了，色香味俱全，赶紧动手做起来吧！

健康的饮食对我们的身体健康固然重要，享受美食的同时，更应该注重我们的身体健康。但是想要拥有健康的身体，而且要身材完美，不能仅仅只依靠饮食来调理。日常生活中，更应该从一些小事做起，比如每天坚持半小时或者一小时的锻炼，其次，要养成良好的生活习惯，合理安排作息时间等等，这都是为我们能拥有健康的身体打基础，只有这样身体才能更加健康。

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