干锅土豆片：香辣过瘾，超级好吃的干锅土豆片。对于很多的人来说，吃土豆很多色情况下，就是会感到比较的腻，但是只要换着不同的品种来吃，就是会给人不一样的感受。今天推荐的这道菜不但在过年的时候，要吃的年夜饭中需要加上的一道菜，对于很多的人来说，年夜饭中的菜一定是要清淡而且是不油腻，从而是能让很多的人吃的是比较的香辣过瘾。或许很多的人已经是知道了这道菜是什么了，这道菜就是干锅土豆片。
对于干锅土豆片，很多的人想的都是在饭店中是经常点到。但是其实在家里也是可以做的。首先让我们来看，是要准备什么样的主料呢？对于主料今天这道菜是需要的不多，那就是土豆，元葱，尖椒，以及胡萝卜，对于辅料是橄榄油适量，以及烤肉酱30克，鱼豉油适量。准备东西之后，首先是将土豆洗干净，然是切成均匀的椭圆状，然后是过两遍的冷水，然后是捞出来沥干水分。
将元葱以及尖椒，胡萝卜切成片备用，平底锅洗干净，等水在干了之后，在锅底上刷上一层油，将之前已经是切好的土豆片是放在平底锅中进行小火的煎，等到两面都是煎至金黄色的时候，然后是用饭碗是盛出来，平底锅中先是放上少许的油烧热，放入元葱，尖椒片，胡萝卜片是翻炒片刻，将煎好的土豆片是放在锅中是炒均匀，在倒入蒸鱼鱼豉油炒匀，那么对于这道超级下饭的香辣土豆片就出锅了，就是这么简单。
这道菜还有一些需要注意的地方，就是土豆片切片时，一定要用清水过滤掉表面的淀粉，然后把水排干，然后用少量的油加热锅把土豆片煎到两面都是金黄色，再把它盛出来。另外，将蒜和腊肉放入锅中翻炒，提前加入炒过的土豆片，加入酱油翻炒，加入尖椒圈，再撒上葱。对这道菜来说，其实后期土豆的调味料和加工是关键问题。毕竟，大多数时候，你都是自己做菜的。也许大多数时候，你这样做是为了缓解压力。当你的生活很艰难的时候，你需要给它加点糖。事实上，每一天都是这样，但你如何生活取决于你自己。
因为很多的时候，即使上没有人鼓掌，但是也是一定要尝试下去，因为只要是坚持，就是能发现不一样的精彩。因为很多的时候，或许你不知道，自己或许已经是在不经意间有了很大的改变，学会了将成年人的世界是调成静音，或许很多的时候，没有一个很好的期待，对于做菜也是一样的。第一次在做菜的时候，总是会感觉到很是不走心，然而对于做出来的时候，很多的人想的都是喜悦的心情，因为自己通过尝试自己是做到的。为此也是希望能加油，或许下次会做得更好。
对此，你如何看，欢迎分享和评论。