春天来了，也是孩子长身体最快的季节，除了增加室外运动，饮食一定要跟得上，抓住3~5月份的关键期，为促进孩子身体发育、个子猛蹿助力！
家有小学生，春季我常给孩子做这道菜，主要食材是排骨，搭配的蔬菜是胡萝卜玉米和土豆，都是孩子爱吃的，排骨炖杂蔬，咋吃都不够！
排骨，含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能提供大量钙质，非常适合孩子补钙吃，促生长，个子长得快；排骨，含丰富的肌氨酸，能够增强体力，孩子精力充沛；排骨含有大量的铁、锌等微量元素，常吃可以强健筋骨。
胡萝卜，孩子饮食中少不了的蔬菜，胡萝卜中的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进孩子的的生长发育很重要，常吃还可以增强机体的免疫能力，尤其是春季吃，减少闹病的几率。
准备辅助食材：姜8片，葱段10克，八角1个，料酒3勺，味极鲜酱油3勺，老抽1勺，盐10克，植物油少许
制作过程：
第一步：备好食材。排骨清洗干净，多泡一会去掉血水，控水备用；土豆去皮洗净；胡萝卜用小刷子刷洗干净，皮很营养不要去掉；玉米去掉包裹的叶子和玉米须，清洗干净
第二步：炒锅烧热，放少许植物油，油温4成热，下4片姜和一个八角煸出香味。放入排骨翻炒
第三步：排骨经过不断的翻炒会慢慢变色，并且底汤由浑浊变的清澈。这时候烹入料酒，继续翻炒
第六步：炖排骨的时候把玉米等改刀：玉米切3-4厘米的段；土豆切滚刀块，泡入水中洗去淀粉，控水备用；胡萝卜切滚刀块
第八步：10分钟后，放入土豆和胡萝卜，继续炖15分钟
第九步：15分钟后，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士：
1 步骤三是排骨不焯水还不腥的窍门，建议照做
2 一般排骨炖总时间50-60分钟就行了。因为我家小朋友喜欢吃软烂一点的，我就多炖了一会
第七步：到时间后，放入玉米继续炖10分钟
第五步：加入足够多的清水，放入老抽调色。烧开后改中小火盖上锅盖炖50分钟
第四步：待料酒挥发完，放入4片姜和葱段，加入味极鲜酱油炒匀
[排骨炖杂蔬]春季，孩子咋吃都不够的菜，身体壮实个子猛蹿，提高免疫力不闹病
准备主要食材：排骨650克，土豆一个260克，玉米一个230克，胡萝卜一根150克