家庭早餐练习，炸面包，每天最重要的早餐，一定要吃！

多拿滋扭扭面包造型简直就是童年回忆啊。香气逼人，口感一流，一口气能吃三个

需要食材：高粉200g，低粉50g，盐3g，糖35g，酵母粉7g，蛋黄1个约20g，牛奶125g，水38g，黄油18g，老面75g

老面材料；高粉75g，水48g，盐1g，酵母粉1g

做法步骤：

1.老面材料混合，在10-15度的环境下发酵原来的2-3倍大

2.除黄油外所有材料包括发酵好的老面一起放入打面机

3.用5-6档打到面团光滑即可放入软化的黄油，用3档搅匀

四。将黄油拌入面团后，用齿轮5-6敲打，直到可以拉出坚硬的薄膜。面团出缸后，将面团表面温度控制在22-26℃，在80%湿度和28-30℃下发酵至1.5倍以上

5.分割成10个面团

6.收圆，盖盖子松弛20分钟

7.拍扁擀开

8.包入20g芋泥馅（可参照我的奶香芋泥馅菜谱）像包包子一样包起来，收口朝下

9.甜甜圈造型，面团擀开成牛舌状

10.从长的一侧卷起，收口捏紧朝上

11.一头略搓细，一头擀开

12.两头包起来

13.翻面放在烤盘上，扭扭面包造型，前两步同甜甜圈，长条要搓长一些，收口朝下弄成马蹄状

14.朝一个方向搓起

15.二次发酵至1.5倍大

16.油温170度下锅炸3分钟，不时翻面，两面炸出均匀的金黄色

17.我的油温高了点，所以有些气泡

18.两面都筛上糖粉

19.芋泥馅多拿滋面包成品图

20.多拿滋甜甜圈