糯米珍珠丸子是我家两个孩子都很喜欢吃的一道家常菜，我家也是经常制作，鲜嫩的肉丸子裹着洁白的糯米，样子也很好看。今天多妈就来分享一下它的制作过程。 【珍珠丸子】 需要原料：小里脊肉200g、鸡蛋1个、鸡粉、盐、香油、生抽酱油、葱姜料酒、白糖；
珍珠丸子制作步骤一：先把小里脊肉剁成肉馅，加上一个鸡蛋、一小勺葱姜料酒、一点点生抽酱油、适量的盐、鸡粉、白糖；
珍珠丸子制作步骤二：用筷子把肉馅和调味料一起顺一个方向搅拌起劲，搅好的肉馅比较粘稠；
珍珠丸子制作步骤三：糯米提前浸泡两个小时以上，控去水份，把做好的肉馅挤成一个小的圆形的丸子，放进糯米里裹上一层糯米；
珍珠丸子制作步骤四：把裹好糯米的丸子依次摆放在盘中；最好只摆一层，这样比较好熟一些；
珍珠丸子制作步骤五：电饭煲里烧开水，把盘子放进锅里蒸30分钟即可。用蒸锅或者蒸箱都是一样的蒸制时间；
