今天来做一个蔓越莓焦糖麦芬吧，早上想弄个简单的方子，好好拍拍照，就有了这款蔓越莓焦糖麦芬蛋糕。太复杂的弄起来就忘记拍照了，呵呵麦芬分为乳化法和传统法，今天这款蔓越莓焦糖麦芬，是使用传统法制作的。
By 紫色透明 【豆果美食官方认证达人】
1、在碗中倒入牛奶，加入植物油
2、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
3、把面粉、泡打粉混合均匀后过筛
4、把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀
5、混合后的面粉倒入到混合的蛋液中。
6、搅拌到均匀，此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。以免面粉起筋导致组织粗糙。立即装入模具，2/3满，上面可以点缀些蔓越莓。
7、入烤盘，，放入预热好的烤箱烘焙。
8、15分钟出炉后，淋上焦糖
9、烧制焦糖，50克的砂糖 15克的水，小火慢慢熬制，不要搅拌。待冒泡后成黄色起锅，淋到麦芬上既可
10、焦糖冷却后在食用，以免烫嘴嘴。
11、冷却后的焦糖脆脆的，里面软软，咬到蔓越莓处，酸酸滴，口感丰富，味道有酸有甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！