步入之后,天气一天比一天温暖,是一个干燥的季节,这个时候我们就应该多吃一点滋补的食物,来补充人体所需要的水分和营养物质。说到这些滋补的食物,无非就是一些汤类了,多喝一点汤,能够滋养身体,提供人体所需要的营养物质,对身体健康是有很大好处的。汤的种类多种多样,要说其中最有营养、最美味的就是骨头汤了。
骨头汤是我们日常生活中经常喝到的一种汤,喝一点骨头汤不仅能够滋补身体,还能够提供钙质营养,促进骨骼的生长,补充人体所需要的各种微量元素。特别是一些老人和小孩,多喝一点骨头汤,对身体健康的帮助是很大的,相信大家都有在家熬制骨头汤的经验,骨头汤的做法简单,但是想要做的营养美味也是有一些难度的,制作骨头汤也是需要小方法的。
很多人在炖骨头汤的时候,将骨头洗干净之后,剁成块儿就放进水里焯水。焯过水之后另起锅开水炖煮。在出锅前再加入一些调味料就制作完成了。这种方法虽然简单,但是熬出来的汤并没有特别的浓,闻起来还会有一股腥味。好喝的汤要掌握正确的烹饪方法才行,接下来就为大家介绍一下熬制骨汤的小技巧。
我们在熬汤的时候,需要注意的一个关键点就是炖汤用到的水。水一定要用温水,很多人没有选对水,所以熬制出来的骨头汤一点也不能香浓,反而会有一股腥腥的味道。骨头在焯水的时候也要合理的把握时间,一般三五分钟就足够了。时间太久的话,会将骨头中的营养物质煮掉,造成营养的流失,最后炖出来的骨头汤也就不白浓了。
把水倒进锅里后,用大火把它烧开。当水温达到60度时,将煮好的骨头放入锅中,用高温煮40分钟,然后将小火慢炖翻40分钟。加入盐、十三香和酱油,搅拌均匀,离开锅前撒上葱花。味道鲜美,白汤浓汤骨汤就喝完了。以下是炖骨头汤的小贴士,供大家分享。炖汤时,一定要注意水温。您可以按照以上做法来尝试,以确保炖骨头汤香、稠、白、可口。