酒酿是老一辈人留下来的好东西，就还是由糯米经过发酵得出来的，每天早上的时候用酒酿煮个鸡蛋来吃，营养一整天。做法也是非常的简单。
特别是有手脚冰凉的人经常吃的话，改善就非常的明显。南瓜有美容的作用，这两种食材搭配起来，强强联手，营养又滋补。
【酒酿南瓜圆子】
——所需食材——
南瓜75克，糯米粉45克，干桂圆5个，奶粉10克，黄砂糖15克，甜酒酿小半碗，水淀粉适量。
制作步骤：
1、准备好主食材，酒酿可以是自己做的，在超市里面也会买到的。南瓜切成薄片，放进蒸锅里面蒸10分钟左右蒸熟，干桂圆把壳去掉，留果肉就行。
2、把南瓜蒸熟了以后用叉子或者勺子压成细腻的南瓜泥，稍微的晾一下，把南瓜泥给晾温了。然后再将糯米粉，奶粉。用叉子把这些都混合在一起，搅拌成一个面团。因为南瓜泥有湿有干，不同糯米粉的吸水量也都不同，所以最好就还是预留出来一些糯米粉，然后再根据成团的形状酌情加入进去。
3、把面团揉匀，最好是可以戴上一次性的手套来操作，要是面团太软的话就加糯米粉，让面团达到软硬适中的程度。然后取出来一部分放在案板上，搓成长条，切成小块以后再搓圆，南瓜小丸子就制作好了，大小就根据自己的喜好来定。
4、砂锅里面加入适量的清水，开中火，把桂圆肉还有白糖都放进砂锅里面。搅拌均匀，让白糖在锅里面化开。
5、水开了以后把南瓜圆子下入，刚开始将南瓜圆子放进去以后是沉底的，我们要及时的搅拌，以防粘底。煮个1、2分钟南瓜院子就会一个个的浮上来了，再煮一小会的话，南瓜院子就熟了。
6、把调制好的水淀粉放进锅里，再次搅拌均匀，倒进砂锅里面再用筷子在锅里面搅匀。这时候锅里面的汤就会变得更加浓稠，接着将酒酿放进去，搅拌均匀，把火关了。不要煮的时间太久了，放好了以后搅拌一下就可以关火了。
7、这样甜糯的酒酿南瓜丸子就做好了，现在深秋外面的天气越来越凉了，喝上这样一碗热乎乎的甜汤丸子，简直是太舒服了。
【小贴士】：
1、和面的时候不要加水了，蒸南瓜自然会出现水分的，放奶粉的目的也是为了让圆子有奶香味，不喜欢的可以不放了。
2、如果要是觉得搓圆子的时候比较费时，可以将圆子搓成长条以后用刀切成小块。
3、水淀粉就是玉米淀粉加适量的清水调制的，放进锅里面之后用筷子转圈搅匀。
【文案编辑】：目海食吃货日记