【酒食搭配】国庆假期宴客家宴自己在家做，6道硬菜，健康又实惠，上桌有面子！与友相聚的好时光，海鲜泡菜锅佐红酒！早晚有点凉，穿着一件薄长袖衫正好的九月下旬，正适合齐聚好友家，畅快吃喝一起迎接秋天的到来。很幸运，有一群一群这样的朋友，总是敞开双臂热情地欢迎着我们。于是，这个九月份才刚过了十天便已经放肆地大快朵颐了两回。
上周六天气正好，难得一片水嫩的色彩笼罩着天空；虽然比往常多花了不少时间才抵达，也因为晴朗且气温宜人而不觉烦躁。又或者是因为知道，当天晚上有着无敌美味的海鲜泡菜锅在等着的关系。我想，后者的因素应该占了极高的比例。
肥嫩肉厚的透抽、牧场直营店的猪五花肉薄片、有机黄豆的豆腐、林妈妈的手工泡菜、自家种的青菜、蒸煮好的蛤蜊汤汁……等等，无一不叫人垂涎。此外，在等待大伙儿到齐之前，主人为大家现场烹煮的那一大锅白鲳米粉，正因为大手笔地使用了肥美的白鲳，所以尝来格外汤鲜味美。更别说那煎得外壳酥脆能直接咬了吞下的甜虾，搭上冰得透凉的气泡酒，是多么的开胃了。
直到大伙儿都入座之后，煮得入味撒上一大把青葱的海鲜泡菜锅便上桌了。你一瓢我一碗的，吃着尝着，称赞声便此起彼落不绝于耳；搭着一向深受我喜爱的这支红酒，恰到好处，三两下子第一锅便见了底。
这支红酒，光是嗅闻时便不断散发着芬芳的气息，入口之后则是透着爽口的黑色浆果甜美滋味，虽属清爽调性却也与此回的泡菜锅搭得恰当。当然，等待第二锅泡菜锅烹调的过程中，单喝也很舒适宜人。很快的一整瓶便被大伙儿瓜分完毕。
这的确就是杰卡斯葡萄酒的特色，开瓶之后便能开心享用，无须想太多，非常适合与友共饮。
白鲳鱼先切块裹粉煎香之后，再煮成汤
大抵是我尝过最汤鲜味美的白鲳米粉汤
饱满肥嫩的蛤蜊直接蒸煮，再淋上香油撒上青葱，最是好吃；剩余的汤汁便拿来当泡菜锅底
妈妈的手工泡菜，爽脆入味；再搭上手工豆腐乳，做成黄金泡菜更是美味
与友相聚，总是要来上几杯
搭上我很喜欢的葡萄红酒，非常对味
像是在九月初同样与友人家的烤肉宴会中所开的红酒，在回温之后，极其清爽的蓝莓和李子果味，便轻快地滑过舌面，同样展现出平易近人的风格。搭上刚刚烤好的鸡翅，相当不错。
前前后后两次的与友相聚，都在欢乐的气氛中度过，除了大口吃肉大口喝酒让人无比开心之外，从朋友身上获得饱满的能量，才是最叫人迷恋在这一次次欢聚当中的重要因素。总是在夜深人静的时候想着，人生中能有这样的朋友们，真好。
炭火烧烤的鸡翅超美味
壮丁们，那天晚上辛苦啰！