今天在楼下便利超市买菜的时候，发现了一种非常好的食材，这食材叫“长寿芽”，是花生生芽后产生的一种可食用的食材，也被誉为”万寿果芽“。之所以有这称呼，在于其营养丰富。花生芽的能量，蛋白质和脂肪含量居各种蔬菜之首，并且富含维生素和矿物质钙铁锌钾等，同时也含有人体所需要的各种氨基酸。
花生芽很多人可能没有吃过，对于不经常吃的人来说，怎么做好吃，这就成了一道难题。关于花生芽的吃法有很多，可以凉拌，可以热炒，也可以涮火锅。如果从这3种做法里来选一种，哪种最好吃，个人觉得凉拌的花生芽最好吃，并且做法也非常简单，在这里我将凉拌花生芽的做法分享给大家，如果自己正好遇到这花生芽了，可以买一些回去做一下，吃起来很脆甜，并且也非常香。
凉拌花生芽
食材：花生芽、小米椒
调料：盐、味精、生抽、陈醋、香油、白糖
制作步骤：
1.买回来的花生芽用水洗干净，锅里加水，水开后将花生芽放入锅中，将其烫熟
2.把烫熟的花生芽用冷水冲凉，控干水分后，将其放入盆中
3.花生芽里加入切好的小米椒，将上面的所有调料加到盛有花生芽的盆中，将调料和花生芽拌均匀入味即可
4.拌好的花生芽装在盘子里上桌食用就可以了，花生芽吃到嘴里脆甜爽口，越吃越香，非常的美味
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