茄子在它的紫皮中含有丰富的维生素E 和P,有防出血,和抗衰老的功效。茄子含有黄酮类化合物,具有抗氧化功能,可防止细胞癌变,茄子纤维中所含的皂甙,能降低血液中的胆固醇,预防动脉硬化,茄子可调节血压,保护心脏。茄子中的龙葵素,能抑制消化道肿瘤的增值。对胃癌有很好的抑制作用。
今天给大家介绍一道美食鱼香茄:
是不是说到鱼香茄子,大家就会想到鱼香肉丝呀。没错,这道菜跟鱼香肉丝一样,是没有鱼的,但是它的味道却是让你吃了忘不掉的。茄子是一道非常常见的家常菜,不仅营养价值高,而且不管你怎么做都是非常好吃的。多吃茄子对身体很有好处,可能有些人会说想吃的话,点个外卖就好了,毕竟做起来太麻烦了。今天给大家分享一下做法实在是太简单了!
鸡蛋 青椒 胡萝卜 木耳 蒜 大葱 生抽 老陈醋 蚝油 水淀粉 白砂糖 水我们开始先来调制一下鱼香汁吧,适量的生抽,陈醋,蚝油,水淀粉,糖,水搅拌均匀接着,我们开火上锅,将新鲜的鸡蛋敲入锅内炒熟弄出来。然后加入少量油,将葱蒜炒香,加入切好的萝卜和青椒以及切成细丝的黑木耳炒几分钟熟透即可。最后加入炒熟的鸡蛋均匀翻炒,加入之前配制的鱼香汁,这样,美味的鱼香炒鸡蛋就做好了。