昨天买了五六个洋葱头回来，天热实在是不想吃油腻的食物了，看着家里还有很多鸡蛋没有吃，就准备做洋葱炒鸡蛋。洋葱是我们生活中非常常见的蔬菜，果肉肥厚多汁、味道辛辣。既可以生吃也可以炒着吃，洋葱的营养价值非常高，硒元素和槲皮素能够刺激人体免疫反应，抑制癌细胞的生长，有效防癌；前列腺素a可以扩张血管、维护心血管健康，对于上了年纪的人是非常有好处的；另外我们知道，洋葱的味道辛辣，尤其是切洋葱的时候容易让人流泪，这是因为它含有大蒜素，具有很强的杀菌能力，可以预防感冒，利尿发汗等。
洋葱炒鸡蛋看似是很简单的一道菜，其实还是有很多要注意的地方的，稍不注意，色泽、口感就会大打折扣。炒洋葱的时候不要炒过长时间，这样不仅会流失营养，也会让洋葱变软，影响口感。还有那些要注意的呢，想学的朋友接着往下看吧。
用料：
洋葱、红菜椒、青菜椒、鸡蛋
做法步骤：
第一步：把洋葱从中间切开，放在清水中泡一会（主要是为了切洋葱的时候不辣眼）。红菜椒、青菜椒、洋葱都切成块，放入盘中备用。
第二步：碗内打入两个鸡蛋搅散，炒菜锅内油烧热之后加入蛋液，鸡蛋定型之后盛出备用。
第三步：锅内再次放油，油烧热放入辣椒快、洋葱，大火翻炒一分半钟。
第四步：一分半钟之后加入鸡蛋，然后加入适量盐，翻炒均匀，出锅装盘。
小贴士：
洋葱不要和海带、虾一起吃，容易产生结石
洋葱不要和蜂蜜一起吃，对眼睛不好
洋葱不要和黄豆一起吃，会降低黄豆的营养吸收，降低两张食物的营养价值
小昕今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。#洋葱#洋葱炒鸡蛋#鸡蛋收藏
用料：
洋葱、红菜椒、青菜椒、鸡蛋
做法步骤：
第一步：把洋葱从中间切开，放在清水中泡一会（主要是为了切洋葱的时候不辣眼）。红菜椒、青菜椒、洋葱都切成块，放入盘中备用。
第二步：碗内打入两个鸡蛋搅散，炒菜锅内油烧热之后加入蛋液，鸡蛋定型之后盛出备用。
第三步：锅内再次放油，油烧热放入辣椒快、洋葱，大火翻炒一分半钟。
第四步：一分半钟之后加入鸡蛋，然后加入适量盐，翻炒均匀，出锅装盘。
小贴士：
洋葱不要和海带、虾一起吃，容易产生结石
洋葱不要和蜂蜜一起吃，对眼睛不好
洋葱不要和黄豆一起吃，会降低黄豆的营养吸收，降低两张食物的营养价值
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