太喜欢吃酸菜了！酸菜粉条酸菜白肉酸菜饺子…今天做的这个版本的酸菜粉条最好吃！
By ryder7777777
用料- 酸菜 一包
- 粉条 一把
- 肉沫 适量
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 两个
- 十三香 一勺
- 料酒 半勺
- 耗油 1勺
- 生抽 适量
- 盐 一勺
- 清水 适量
1、粉条提前用问热水泡15分钟。
2、酸菜切丝，也可以直接买切好的。清水冲洗几遍。
3、葱姜蒜干辣椒半个八角。
4、热锅凉油中火先放葱姜蒜八角爆香。
5、加入肉沫炒制变色。
6、然后适量料酒，十三香，生抽。继续煸炒。
7、放入酸菜，再加一点耗油。
8、锅里加清水，下泡好的粉条。水刚刚没过菜就行。
9、根据个人口味加干辣椒。一点盐调味。盖锅盖中小火炖10分钟即可，汤汁快要耗尽。
10、出锅前加点蒜末提香。
11、香葱点缀。就这一盘酸菜粉条能下两碗饭哈哈哈哈太好吃了！！！
小贴士粉条一定不能酸菜多，否则容易吸汤汁不说还容易糊锅，所以炖菜中途要看着水份别耗尽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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