家里再穷，也要给孩子吃它，补充氨基酸，个高不发胖，包饺子真香。现在市面上有不少给孩子补充营养的加工食品，但是很多都含有添加剂，给孩子吃难免不放心。给孩子吃的，还是天然食品好。今天我为大家推荐一款益智的食物，它就是金针菇。金针菇含有多种矿物质，孩子常吃有助于开发智力，增强记忆力。金针菇中氨基酸种类多，尤其是赖氨酸含量丰富，脂肪含量极低，坚持食用身高增长，还不长胖。金针菇比时令蔬菜价格高些，但是给孩子吃，值得。今天我用金针菇给孩子包饺子吃，又鲜又营养，孩子喜欢吃。感兴趣的朋友，也来试一试吧。
肉丁金针菇鱿鱼饺子
By 踏月色而来～
配料：
金针菇 150克、猪油 15克、生抽 6克、玉米面 150克、麦芯粉 100克、水 140克、韭菜 100克、猪肉 150克、鱿鱼干 80克、香菜 1颗、姜 3片、蚝油 10克、味精 1克、花椒粉 1克、葱 少许、精盐 适量
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材，韭菜和香菜摘洗干净。
2.鱿鱼干提前用温水浸泡至软。
3.金针菇洗净后去根切碎，葱姜切碎。
4.洗净的韭菜和香菜用刀切碎。
5.猪肉用刀切成小丁，泡好的鱿鱼也切成小丁。
6.猪肉丁里加入花椒粉和蚝油，生抽和味精，生抽和适量的盐调味。
7.把所有的调料混合拌匀。
8.加入切碎的金针菇和韭菜，鱿鱼和葱姜，香菜。
9.这个时候加入猪油。
10.把所有的食材混合，顺时针方向搅拌均匀。
11.面盆里，加入玉米面和麦芯粉，2克盐。
12.慢慢加入清水和成光滑的面团，静置半个小时。
13.静置好的面团揉匀搓成长条，用手揪成大小一致的剂子。
14.摁扁，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
15.面皮上放入适量的馅料。
16.包成自己喜欢的模样即可，依次包完所有的饺子。
17.锅中倒入适量的清水烧开，放入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。
烹饪小贴士：
1. 如何挑选新鲜的金针菇呢？新鲜的金针菇颜色呈自然白亮，如果颜色发暗说明已经放置时间比较久了。要购买菇帽完好且自然弯曲的，菇帽打开的金针菇说明是已经打蔫、不新鲜的。菇帽上有黄斑点的金针菇是为了保持新鲜，洒水受潮所致，不要购买。2. 保存菇类最怕受潮，将金针菇用纸巾包起来，装进保鲜袋，再放入冰箱里。直接放进保鲜袋，袋子中的湿气会使金针菇生霉变质。也可以将金针菇在盐水中浸泡一小时，充分晾干之后装进袋中保存。
你有金针菇的其他保存方法吗？
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