众所周知，养生里食物是是最重要的一项，可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗，如何搭配吃是合适的呢：我是科学大熊，每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来，愿大家吃起来健康。
猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素，具有补虚损、健脾胃的功效，非常适于气血虚损、身体瘦弱者食用。
吃猪耳朵的好处
第一：
猪耳朵富含胶质，这使得它的口感非常好，又柔韧又脆，味道鲜香不腻。另外，每100克猪耳朵所含有的热量约为176.0大卡，它的热量并不算太高，爱美的女性也是可以放心食用的。
第二：猪耳朵富含胶质，又柔韧又脆，做的好的味道鲜香不腻，嚼起来嘎嘣脆，特别适合下饭，是肉，但不像吃猪肉那么油腻，又比单吃青菜多了些味道，上餐桌也很大气，绝大部分人都会喜欢的，百搭菜，猪耳朵富含胶质，大家都知道胶质是胶原蛋白，女士养颜美容的绝佳圣品，绝对适合家庭经常食用。
科学大熊推荐吃猪耳朵的养生搭配：猪耳朵+红干辣椒，今天，就跟您分享一道卤猪耳朵的做法，脆骨吃起来爽脆可口，外皮满满的胶原蛋白，喜欢的朋友快试试吧！
科学大熊推荐的这道养生营养家常美食是:腰果芹菜
食材准备：猪耳朵，桂皮，八角，香叶，豆蔻，香砂，花椒，红干辣椒，葱，姜，冰糖，生抽，老抽，盐，料酒等。
科学大熊把做法介绍下：
首先：猪耳朵清洗干净，放清水中倒料酒焯一水捞出，用水清洗掉表面的浮沫，再用刀刮一刮表面，刮掉猪皮上面的脏油脂。把锅内的水分烧干放香料小火翻炒出香味先倒出。
其次：往锅内倒油放冰糖炒糖色倒热水放香料、生抽，老抽调色放葱，生姜，把锅内的卤水先煮开放猪耳朵加料酒，把猪耳朵中火煮30分钟。
然后：30分钟后加盐调味，把猪耳朵继续煮20分钟时间到后，捞出煮好的猪耳朵晾凉后就可以切片食用了。