马上就要进入冬天了，在这个干燥寒冷的冬天，要想保持健康，就得促进人体新陈代谢，让身体时刻保持兴奋的状态，才不会因为寒冷而生病。这时候就需要我们多吃蔬菜了，多吃蔬菜最大的好处就是可以促进肝脏新陈代谢，排出体内的毒素。
这东西是“天然解毒王”，隔天吃一点，相当于给肝脏来个大扫除！今天要给大家分享的一道食材就是油麦了，油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，营养价值要比我们经常吃的生菜高很多，身体新陈代谢加快，能够很好的消化排毒。小编今天就教大家一道蒜蓉炒油麦，喜欢就赶紧收藏吧！
蒜蓉炒油麦
By 松鼠鱼77
配料：
油麦菜 300克、大蒜瓣 6粒、食用油 适量、精盐 1勺、白糖 半勺、蚝油 1勺、枸杞 数粒、鸡粉 1小勺
烹饪步骤：
1.油麦清洗干净。
2.切成小段。
3.大蒜切成蒜末。
4.炒锅放油烧热，下入一半的蒜末炒香。
5.接着下入油麦菜翻炒均匀，加入1勺盐炒匀。
6.加入1勺蚝油，小半勺白糖炒匀。
7.最后出锅前加入剩下的一半蒜末，翻炒均匀出锅装盘。
8.清脆爽口，蒜香味浓，非常好吃的一盘素菜。
烹饪小贴士：
油麦选购技巧：
1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄，挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。
2、看油麦菜的大小：挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些，因为菜邦也会少些。
3、看油麦菜是否新鲜：新鲜的油麦菜颜色是浅绿色，没有黄叶的，叶子很平整，没有蔫的。
4、看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄。大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。
5、看油麦菜的根部：在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部。如果菜根已经出现烂了的样子，大家就不要挑选了。
你喜欢吃油麦吗？
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