秋天，孩子正处于生长发育期，就要补充一些成长营养需求，那就是需要大量的微量元素，如补钙 补铁 补锌等。你也许会说，那还不简单，买些药剂给孩子吃，不是更好吗。但是我不主张用药剂给孩子补，药补不如食补！
秋天，你要给孩子常吃这种菜，补钙又补锌，孩子吃了个头蹭蹭长高，别错过呦！你快跟我一起学起来！
胡萝卜金针菇肉丸子
食材：瘦肉、胡萝卜、金针菇、蒜、生抽、蚝油、盐、淀粉！
第一步，将瘦肉用清水洗一下，用刀剁成肉馅，放入大碗中！
第二步，金针菇洗干净，用刀切去老根，再把金针菇切成3段。将胡萝卜去皮洗干净，先切成细丝，再切成小段！
第三步，把切好的金针菇 胡萝卜放入肉馅中，加入生抽 蚝油 盐拌均匀！
第四步，加入淀粉，搅拌至粘稠！
第五步，用手把搅拌好的肉馅揉成一个个丸子，摆放在盘中，上蒸锅，用凉水蒸，开锅算蒸至15分钟即可出锅！
第六步，平底锅内，放入少许油，油热放入切好的蒜末，炒出香味后，加入清水、生抽！
第七步，开锅加入淀粉勾芡，再次搅拌开锅后，用勺子把汤汁均匀的浇在蒸好的丸子上即可食用！
一道既好看又有营养的胡萝卜金针菇肉丸子就做好了，你看我做的不错吧？
本文相关词条概念解析：
补锌
锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，被人们冠以“生命之花”、“智力之源”、“婚姻和谐素”的美称，锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脱氢酸、超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚中酶等中，是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素A利用的必需物质。具有促进生长发育，改善味觉的作用。缺锌时易出现味觉嗅觉差、厌食、生长缓慢与智力发育低于正常等表现，补锌可常吃富锌食物：如蛋白锌、生蚝、核桃、蛋黄、海产品等。