这菜的维C在蔬菜中排第1,虽越吃越流汗,却能健胃清热,散寒除湿
大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『这菜的维C在蔬菜中排第1,越吃越流汗,能健胃清热,散寒除湿!』
如今的蔬菜种类很多,每一种蔬菜都有它独特的口感、味道和营养价值。有一种菜,吃一口就能被记住,因为它的味道太特别了,而且越吃越流汗,它的维C含量在蔬菜中也排第一,这菜就是辣椒。
辣椒是一种常见的食材,味道非常特别,就是辣,让人吃了就出汗。其实吃辣椒能促进血液循环,对身体是有好处的。丰富的维C能够抗氧化,让皮肤保持洁白、光滑,女性要多吃。
很多人不知道吃辣椒能够清热解暑,不是越吃越热吗?其实,辣椒解暑的方法就是“发汗”。
出汗后,人的体温就会降低,达到解暑的效果。辣椒的辣味还非常提神醒脑,怪不得很多人都喜欢生吃辣椒了。辣椒的维C含量非常丰富,每百克高达144毫克。说到补维C,大家都知道多吃西红柿、水果等,其实辣椒的维C比西红柿要高10倍呢。
每天吃上几个辣椒,人体一天所需的维C就够了,大家喜欢吃辣椒吗?辣椒的辣度也是分等级的,爱吃辣的可以选择二荆条,吃不了辣的可以吃普通的菜椒也能补维C哦。
辣椒除了可以调味,可以和其它食材搭配炒着吃,比如辣椒炒鸡蛋、辣椒炒肉等,很好吃。
今天和大家分享一道好吃的青椒肉丝,青椒脆爽,肉丝软嫩,香辣入味,是非常不错的开胃菜,就是现在的三伏天吃,让身体多出出汗,排排毒。青椒肉丝的做法非常简单,喜欢吃的朋友跟我学学吧。
【青椒肉丝】
准备新鲜青椒、猪里脊肉、大蒜、花椒、食盐、食用油,生抽、蚝油、香醋、白糖、鸡精。
【做法】
第一步、一定要用新鲜青椒,这样口感才会脆爽。把青椒冲洗干净,去籽去蒂,切成青椒丝,沥干水分后备用。
第二步、猪里脊肉冲洗干净,切成肉丝,加入适量生抽、蚝油、淀粉、食用油抓拌均匀,腌制20分钟,让肉丝入味,同时口感也非常嫩滑。
第三步、炒锅里倒入油烧热,六成热时下入里脊肉丝,快速煸炒半分钟,当肉丝变色后盛出。
第四步、锅里留底油,加蒜片、花椒炒香,倒入青椒丝快速翻炒半分钟,当青椒丝断生后倒入炒好的里脊肉丝,快速翻炒均匀,加入适量生抽、食盐、鸡精调味。
第五步、出锅前淋入适量香醋,翻炒均匀后加适量白糖提鲜,就可以出锅了。
好吃又营养的青椒肉丝就做好了,青椒脆爽,肉丝嫩滑,都非常入味,是很好吃的下饭菜,喜欢吃的朋友快试试吧。
【小技巧】
①根据自己的口味选择辣椒,喜欢吃辣的就用二荆条,不能吃辣的用普通的青彩椒,味道也很不错。青椒想要脆爽,炒制的时间要短,一般断生后就可以出锅了。
②炒肉丝,想要口感嫩滑,需要先腌制,腌制时有3样不能少,就是食盐、淀粉、食用油,先加盐用手抓拌至发黏,再裹上一层淀粉,最后倒入食用油锁住水分,这样不管怎么炒都会非常嫩。
③出锅前淋入适量香醋,可以中和辣椒的辣味,让口感不那么辣。
【关于辣椒的功效】
《食物宜忌》:温中下气,散寒除湿,开郁去痰,消食,杀虫解毒。
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