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导读：这种应季食材要多吃，蛋白质含量高，口感软糯香甜，不吃太可惜了
秋天是丰收的季节，也是长胖的季节！因为秋天上市的食材真的太多了，每个食材都很吸引人，所以很多人都在这个季节开始按捺不住，每天都是以吃的舒服为主，自然而然就长胖了。不过也确实要这样，在秋天这种冷热交替的季节，确实是不需要忌口，因为只有自己吃的好了，身体才舒服，抵抗力也就强一些，也不会容易生病了。所以在这个时候，大家应该要放心大胆的吃，不要怕长肉！但是我让大家放心大胆的吃的前提是：要“会吃”，要吃好！大家在选择吃的食材的时候，要挑选有营养的才行。我有一个想给大家推荐的当季食材，这种应季食材要多吃，蛋白质含量高，口感软糯香甜，不吃太可惜了！
这个应季食材就是红薯！红薯是秋冬季节的“爆款”，就算我不推荐，大家应该也都纷纷买着吃。但是大家吃的都是比较单调的！因为一般来说，红薯最平常的吃法就是烤着吃、蒸着吃、煮着吃等等，大家在吃的时候不会做太多的“花样”来。其实红薯能做的“花样”可多着呢！今天我就来和大家分享一个红薯的新吃法，这个吃法就是用红薯和红糖做成的红糖红薯丸子，这道菜的味道特香，特好吃！好啦，话不多说，具体的做法我已经分享出来了，喜欢吃红薯的朋友可一定不要错过这个做法，学到就是赚到了！
【红糖红薯丸】
我们需要准备的食材：红薯、红糖、面粉、淀粉、2个鸡蛋
第一步：把准备好的红薯清洗干净，红薯不用去皮，直接用刀把红薯切成厚片就可以了。切好之后，在锅中加入适量的清水，然后把红薯放在蒸锅上面，开大火煮，把红薯蒸煮后取出，取出来以后把红薯皮趁热剥掉。
第二步：红薯皮剥完之后，装在碗中，然后用勺子把红薯按压成红薯泥，红薯泥尽量细一点，这样口感更好。按压好了以后，把红薯晾凉。紧接着在红薯泥上打两个鸡蛋，再加一勺淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀，然后再上手把它们揉成面团，面团揉好了醒面8分钟左右。
第三步：面团醒好以后，把面团揉成长条状，再用刀切成几个小剂子，然后把小剂子都揉成圆球，红薯丸子胚就做好了。再在锅中加入适量的清水，等到水烧开了，把红薯丸子一个一个地放进锅中，开大火煮，煮到丸子飘起来就可以出锅了。
第四步：把煮熟的丸子捞起来，控干上面的水分，装在盘子中备用；然后在锅中加入适量的红糖，再加一点水，开小火熬制红糖水，等到红糖水熬的浓稠了，就可以把红糖水盛起来，然后浇在红薯丸子上面，红糖红薯丸子就做好了。
小贴士：
1、红薯不要提前削皮，在煮熟之后削皮，不会造成浪费，也不会造成营养流失。
2、煮红薯丸子的时间不宜过长，煮时间久了，丸子会煮散，口感也不好。
关于红薯的新做法，你们都学会了吗？学会了之后，就经常做着吃吧，吃完心情都能变好！