4月要常吃这菜,清心除烦,改善睡眠,3元一捆,天天吃也不亏

“好雨知时节,当春乃发生。随风潜入夜,润物细无声。”——杜甫。小时候背这首诗的时候还不懂这其中的道理,现在人越来越大了,就越发的有感慨了。前几天刚下了一场春雨,我是喜欢这样下雨的日子的,刚下过雨的天气,空气里面弥漫的全是土壤的气息。昨天去菜市场,看见有老奶奶在卖成捆的芥兰,价钱也不是很贵,才3元1斤,看到了就立马买了一捆回家吃。

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芥兰健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇,一般人群均可食用菜心,菜心各类营养成分含量比较均衡全面,热量较低,适宜减肥期间吃。维生素C含量巨高,芥兰的维生素C含量远远超过苋菜,苋菜曾被认为是维生素C含量最高的蔬菜。多吃一些新鲜蔬菜是很好的哦,尤其是对女性朋友们,不但可以增强免疫力,而且又可以美容养颜哦。

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【芥兰炒牛肉】

——所需食材——

芥兰200克,牛肉100克,食用油适量,大蒜3瓣,盐适量,味极鲜适量,淀粉适量。

【制作步骤】:

1、先将芥兰清洗干净以后切成片或者是切成小段备用。建议大家切芥兰的时候可以这样斜着切,这样切出来的芥兰切面比较大,炒出来就会更加的入味。

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2、大蒜也是同样,去皮以后切成片备用。

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3、牛肉切成片,放入食用油,酱油,盐还有淀粉搅拌均匀,放在一边腌制个2小时左右。

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4、锅里面倒入适量的清水,然后再将芥兰下进去开始焯水。大约焯水2分钟左右就可以捞出来了。

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5、炒锅里面加入适量的食用油加热,先将蒜片下进去炒出来香味,然后再将腌制好的牛肉片也下进去,炒散。牛肉炒的稍微变色了就可以了,不要炒的时间太长了,太老就不好吃了。

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6、看到牛肉炒的变色了以后就立马将芥兰下进去,不用加水,盖上锅盖焖1分钟左右。

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7、焖好了以后开盖,翻炒均匀就可以出锅了,这样做出来的牛肉鲜嫩多汁,芥兰也是爽口翠绿的,好吃极了。经常食用芥兰不仅能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能,还能抗癌抗氧化。芥兰就是强大的存在。

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【小贴士】:

1、炒牛肉片之前一定要加调料进行腌制,这样炒出来的牛肉才是滑嫩好吃的。

2、选择芥兰时最好选秆身适中的,过粗即太老就不要了。选择叶片浓绿、叶片整齐、圆滑鲜嫩,且没有黄叶和老化的,还要注意是否有病虫害。

3、芥兰梗粗不易熟透,烹制时加入的汤水要比一般菜多,炒的时间要长些,才能更好保持菜里的水分。买回来的芥兰梗要是太粗的话,建议直接切掉不要了,或者是像我上面那样斜面切小段也行。

【文案编辑】:目海食吃货日记

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