又到了周日，终于等到了天气暖和点了，多多从上周就期盼着到周末跟着爸爸去爬山。昨天晚上还跟我定了菜单，说爬完山以后要回家吃饭，还点了红烧排骨和番茄炒鸡蛋两道她爱吃的菜。今天一大早这父女俩出门登山，我带着妹妹去逛超市买菜，溜达了一圈回到家把妹妹哄睡着，就开始动手准备午饭。等他们爬完山回到家，我刚好炒完最后一道菜，这时间算的可真是准。上桌吃饭，运动过的爷俩胃口大开，中午饭吃的都不少！看看我这一桌饭菜做的还不错吧！
要说做饭这件事儿，我们家就四口人，两个大人两个孩子，吃的也比较简单，周末在家吃饭，一般也都是做四菜一汤，荤素搭配，营养美味。这些年学着做饭，我也渐渐的练了一些拿手菜，虽然比不上专业厨师的水准，但也能够让家人吃满意了，家里人都夸我的手艺越来越好了，我听着心里也美美的！家人爱吃，自已学习做菜的兴趣也就更高涨，今天做的这四道菜全都是他们爱吃的，也都是我的拿手菜！
回家吃饭，就是图个干净卫生，清淡营养，另外还很省钱，就今天这一桌菜，总花费都不超过一百元。去超市正好赶上做活动，一斤七两的肋排才30块钱，虾也不贵，买了一斤虾也才30元，可是如果去饭店里吃，就这两道菜怎么着也得一百多吧！还是在家做着吃，吃的满意又便宜，快来看看我是怎么做的吧！
【番茄炒蛋】
【做法】：鸡蛋加盐放到碗里打成鸡蛋液，番茄切成小块，炒锅上火烧热，放上少许食用油，把鸡蛋液倒进锅里炒熟，再放进番茄块翻炒均匀，加少许盐调味，盛出装盘，西兰花焯水后切碎，撒在表面装饰一下，换成香葱碎也可以，不放也行。
这道菜是多多钦点的一道菜，小姑娘特别爱吃番茄炒蛋，可以说是百吃不厌，自她开始吃饭以来，毫不夸张的说，这道菜是我做的最多的，也是最拿手的。
【白灼虾】
【做法】：大虾放到清水里冲洗片刻，锅里烧开水，放上姜片、葱姜料酒，然后把大虾放进锅里煮3分钟左右，捞出过凉白开水后，装盘即可，另备一个小碗，放上生抽酱油，虾仁剥出，蘸食即可；
这道菜清淡营养，简单易做，而且孩子们还都很喜欢吃，所以每周我都会做一次白灼虾，我个人也觉得这是虾最好的吃法。
【青椒木耳炒蘑菇】
【做法】：海鲜菇和蟹味菇去根清洗干净，木耳泡发后用开水煮2分钟捞出，青椒去籽洗净切丝，胡萝卜切薄片，猪瘦肉切薄片，用生抽酱油把肉片腌制片刻；炒锅上火烧热，放适量食用油，把肉片放进去翻炒变色，再放进胡萝卜片和黑木耳、海鲜菇和蟹味菇一起翻炒，加入适量生抽酱油和盐翻炒至熟，食材入味，最后放进青椒丝翻炒均匀即可出锅。?
我家两个小朋友都爱吃蘑菇，尤其是海鲜菇和蟹味菇，样子小巧可爱，搭配上青椒、木耳、瘦肉片，再配上几片胡萝卜，不仅颜色好看，而且口感特别好，深受家人喜爱，这道菜也是我的拿手菜之一哦。
【红烧排骨】
【做法】：肋排买的时候已经被剁开了，回家清洗干净再用厨房剪剪成小块就可以了，凉水下锅，煮出血沫，再用热水冲洗干净，另起一锅，烧热水（水量足以没过排骨），倒入葱姜料酒、生抽酱油、老抽，煮开以后把焯过水的排骨放到锅里，大火煮开后，转小火炖煮45分钟以上，锅里的水量已经少了很多，再放进几粒冰糖，继续炖煮10分钟左右，打开锅盖，大火收汁，即可出锅装盘，上桌食用；
这道菜的特点是不需要放油，因为没有炒的过程，我个人是很喜欢的。另外对于成人来说，基本上这么大小的肋排炖30分钟以上就可以食用了，但我家有两个爱吃排骨的小朋友，尤其爱吃里面的脆骨，所以每次我都会炖煮1小时以上，让脆骨和肉都更软烂一些，孩子咬起来也方便，但又不像高压锅压出来的那么烂，味道非常赞哦。
【紫菜金针菇鸡蛋汤】
【做法】：汤锅里烧开水，把洗干净的金针菇放进水里煮，再把洗干净的紫菜碎放进汤锅里继续煮，最后放进打散的鸡蛋液，蛋花漂上来即可关火，放盐、点香油调味，最后放上一小把韭菜段提色增味，汤就做好了。
这道汤简单易做，清爽可口不油腻，也是我家餐桌上经常出现的一道快手汤，金针菇细长，家里有孩子吃的，建议把金针菇切成小段用来煮汤，更方便孩子食用。
【二米饭】
【做法】：这个比较简单了，就是在大米里加上一把小米，一起洗净，放进电饭煲里焖煮成米饭，我个人觉得这种二米饭更好吃，有时候我也会放紫米，颜色会更好看些。
所谓二米饭，就是两种不同的米来制作成米饭，当然，主料还是大米，做为辅料的另一种米只有成人的一把左右，可以是小米，也可以是紫米或者黑米或者其它的米类。
>>感谢您的阅读，更多家常美味菜谱，请关注我的【魔多厨房】吧！如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！