#美食教程#我们每天都会摄入很多食物。这些食物通过我们身体中先陈代谢，就在我们的肠道中变成粪便的排出来。有时候我们会因为身体中缺少了一些营养，导致了便秘。今天营养师大乔给大家安利这食物，来看看！它是“排便小能手”，3天吃1回，口臭便秘慢慢没了，早吃早好！“它”就是土豆，营养师大乔说，土豆中含有大量的膳食纤维，能够宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。土豆是适合女生吃的食物，土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。今天小编给大家准备了一款土豆千层蛋饼，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
土豆千层蛋饼
By 青柠食记
配料：
土豆 4个、鸡蛋 3个、玉米粒 50克、豌豆 50克 、火腿肠 1根、口蘑 5个、精盐 1勺、胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.土豆去皮，火腿切片
2.土豆去皮切薄片，清洗2次，洗掉表面的淀粉。 锅里放油，放入土豆片。 小火煎到土豆片微黄，盛出备用。
3.把豌豆，玉米粒，口蘑，火腿肠，放入锅里炒8成熟。
4.鸡蛋打散后，加入适量牛奶，盐和胡椒粉调味. 牛奶可以不加，如果后面蛋液不够，再加一个鸡蛋。
5.模具或碗里铺入油纸，铺一层土豆片，一层蔬菜，再倒入一些蛋液。 不用面粉也能做饼，3个鸡蛋就够了！
6.依次反复铺完所有食材，最上层放入一层蔬菜。 注意：蛋液要和蔬菜的平齐，如果蛋液不够，可以再加！ 我用的是6寸戚风蛋糕模具。放入烤箱170度烤35分钟左右。 没有模具可以用耐高温的碗或盘子。
7.烤好后，直接拎出来就行了，切块！ 土豆千层蛋饼不论热吃还是放凉吃都非常好吃，一定都不硬。
烹饪小贴士：
如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗？1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖喱。表面过于凹凸不平的避免购买。2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
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