转眼又到了吃青团的季节。糯叽叽的青团子，透着青汁的草香，配上可甜可咸的内馅，吃起来别有一番滋味。
今天和大家分享一道小宝宝也能吃的“青团”。用菠菜粉代替青汁，普通面粉代替糯米粉，再加上肉松做内馅，做出来的成品蓬松香软，做早餐也是相当不错的选择！
插播：“跟着拾爸做辅食”
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本期背景音乐：Nikki Kummerow - Sarah
菠菜肉松包
食 / 材
中筋面粉（普通面粉） 200g
菠菜粉 8g
酵母 2g
清水 120g
肉松 适量
工具：蒸锅
熟练耗时：50mins（不含发酵时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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2g酵母和120g清水混合均匀。
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在搅拌碗里倒入200g中筋面粉和8g菠菜粉，分次倒入酵母水，揉成光滑不粘手的面团。
注意不同牌子的面粉吸水性不同，要根据面团的稀稠度，适当调整面粉或清水的用量。
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盖上保鲜膜，静置发酵至2倍大。
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把发酵好的面团放在案板上揉搓排气，搓成长条后切成等大的小剂子。
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把面剂子用擀面杖逐个擀成圆饼状。
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裹入适量肉松，捏起褶子收口。
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收口朝下，由下至上捏出几条纹路。
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把做好的面团码入铺有蒸屉布的蒸笼中，先不要开火，加盖醒发15分钟。
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醒发好后冷水上锅，大火蒸13分钟。
- 9 -
关火后焖2分钟，等内外温差降下来后再揭盖。
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开吃！
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。
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