莲藕是非常多见的食材，对我们身体也会有非常大的帮助，莲藕的味道非常的清爽可口，吃起来口感不错，莲藕的吃法多种多样,功效也很多,消食止泻,开胃清热,滋补养性,补气益血,今天为大家分享的美食是：炝拌莲藕。
莲藕能够改善人体的睡眠质量，莲藕是具有宁心安神的效果，在夏季如果晚上睡眠质量不好，可以在晚餐的时候吃一点凉拌莲藕片，能够快速的进入深度睡眠的阶段。
莲藕是具有美容养颜的效果。一旦人体上火长痘痘可以吃一点莲藕片或者是喝莲藕汤，能够取到祛火的效果，还能够让人体的肌肤变得更有光泽。
莲藕能够有效的延缓大脑出现衰老以及退化的现象，经常吃莲藕是能够有效的延缓更年期的到来，同时还能够促进小孩子大脑的发育。莲藕还能够消除人体口腔的炎症。
炝拌莲藕的食材：莲藕，香菜，大蒜，生姜，干辣椒，食用油，盐，白糖，生抽，白醋，花椒粉
做法：1.莲藕两头切去，清洗干净，刮去外皮，切成丁，切好的莲藕丁泡进水里，洗好的藕片放入开水锅中焯水捞出过凉水捞出沥水。
2.放进盆中加香菜，蒜末，姜末，盐，白糖，花椒粉，白醋，生抽，锅里放入食用油，加入几段干辣椒，炸香，把热油离火浇到调味料上，拌匀即可装盘。
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