天气越来越热，很多人都把油腻的食材排除在外。而清爽解油腻的食材就成了大家的首选。夏天很多人都喜欢吃海带。这种便宜的海鲜成了夏日的首选。不过夏日饮食需要注意的饮食属性相克问题。今天主要科普一下做海带时需要注意的小事项。
海带和“它”是天敌，切忌一起吃，很多人都中招，早知道早受益！海带是一种碱性食物，不适合和酸性的食物一起吃。想柿子，橙子这些水果就很不适合和海带一起吃。海带含有的营养物质十分丰富，海带和五花肉的搭配也很和谐，五花肉一点都不油腻了。下面就来看看红烧肉炖海带的具体步骤吧。
红烧肉炖海带
By 瓶子1318
配料：
五花肉 500克、海带 150克、小白菜 100克、姜 5片、白酒 1瓶盖、精盐 1勺、柠檬片 1片、蒜 3瓣、桂皮 1块、丁香 1个、砂仁 1个、冰糖 适量、生抽 1勺、老抽 少许、陈醋 少许
烹饪步骤：
1.食材切好
2.五花肉切块焯水
3.焯好捞出
4.油热加冰糖，药料，姜，蒜，柠檬片和五花肉煸炒
5.放生抽，老抽，盐
6.放陈醋和酒炒匀
7.炒匀后倒入高压锅中
8.压30分钟即可
9.小白菜已经切断
10.焯水捞出
11.摆盘
12.压好的五花肉盛入盘中
13.淋上肉汤即可
烹饪小贴士：
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。
营养价值
1、海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
5、海带中还含有大量的甘露醇。
大家学会了吗？
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