鸡蛋和它一起炒，孩子最爱吃的家常菜，常吃，头脑聪明体质好
这道菜是鸡蛋和青椒一起炒，鲜香软嫩，孩子最爱吃这道菜，每次都要多吃一碗饭。鸡蛋营养极为丰富，富含优质的蛋白质和大量的维生素、矿物质，鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素等，对孩子的神经系统和身体发育有很大的作用，而卵磷脂可健脑益智，改善记忆力，提高免疫力。
而青椒含有丰富的维生素C，还能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。青椒中辣椒素还能帮助减肥。所以，鸡蛋和青椒是天生一对，常做给孩子吃，头脑聪明体质好。
【鸡蛋炒青椒】
1、 碗中打入2个土鸡蛋，加一点盐、一点米酒去腥增香，然后搅散备用。
2、 2个青椒用刀背拍扁把籽抖掉，然后切成小颗粒。2瓣大蒜拍碎切小。
3、热锅中倒适量油，打入蛋液，蛋液边凝固边用锅铲铲散，铲成小块，起锅备用。
4、就锅中的油，放入大蒜爆香，接着放入青椒翻炒，炒至青椒断生，倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀，出锅装盘，即可食用。
