自制香甜软糯的糯米糍，太喜欢这种糯叽叽的食物了！

你有不开心吗？一颗糯叽叽的糯米糍送给你啊～软软糯糯，白白胖胖，太喜欢这种糯叽叽的食物了！免烤免打发，也不用奶油，厨房小白也能轻松学会，软糯香甜好解馋，喜欢的就做起来吧～

水果糯米糍

图文 |薄荷糖的味道

糯米粉

120g

玉米淀粉

糖

40g

牛奶

180g

黄油

10g

椰蓉

少许

芒果

适量

水蜜桃

适量

1. 材料备好，黄油隔热水融化。

2. 玉米淀粉和糯米粉中加入牛奶和糖。

3. 手抽搅拌均匀。

4. 倒入黄油搅匀。

5. 过筛一下。

6. 倒入碗中。

7. 包一层保鲜膜，牙签扎孔。

8. 开水上锅蒸15-20分钟。

9. 熟了取出放至温热、芒果和桃子切丁。

10. 戴上一次性手套揉匀。

11. 糯米团揪小团用手压扁。

12. 包馅。

13. 收口，搓圆、滚椰蓉。

14. 简单又美味，来一口？

小窍门：

1、蒸的时候不要忘了盖保鲜膜哦，防止汽水进入。

2、戴上一次性手套操作，就不会粘手啦，要是还粘也可以沾点清水哒。

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酒酿南瓜糯米圆子羹

图文 |咖啡私房菜

南瓜

200克

糯米粉

250克

酒酿

80克

红枣

10个

红糖

20克

枸杞

1抓

淀粉

20克

白砂糖

10克

1. 食材集合。

2. 南瓜去皮切片，入上汽蒸锅蒸15分钟。

3. 取出倒去多余的水分，趁热加入白砂糖并捣成南瓜泥，静置放凉。

4. 红枣泡水20分钟，清洗干净一分二，去核；枸杞泡水10分钟，清洗干净沥水备用；淀粉加入清水搅拌成淀粉水备用。

5. 将糯米粉倒入南瓜泥中，揉成不粘手的面团。

6. 揉成南瓜小圆子，备用。一次可以多制作点圆子，吃不完的放在冷冻室里，下次随吃随取，特别方便。

7. 锅里注入清水煮开，先入红枣煮20分钟，再入南瓜圆子煮至漂浮在水面上。

8. 加入红糖，搅拌均匀，煮2分钟。

9. 接下来放入酒酿煮开。

10. 淋入淀粉水增加粘稠度。

11. 倒入枸杞微煮搅拌均匀即可起锅。

12. 成品图。

13. 成品图。

小窍门：

1、酒酿煮成久了会发酸，所以从入酒酿开始，到后面投料要速战速决，速度要快一些。

2、南瓜含水量大，从蒸锅取出之后要先将蒸出来的水倒掉，否则会需要加入更多的糯米粉，糯米粉太多反而影响圆子的口感。

3、揉成的南瓜糯米面团以不粘手为原则，即使是软软的也不妨事，不要加入过多的糯米粉。

4、每次可以多搓些南瓜圆子，吃不完的放在保鲜盒中冻在冰箱里，下次随吃随取很方便。

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苹果糯米发面饼

图文 |我叫一尾鱼

糯米

200克

白糖

30克

酵母

3克

苹果

2个

黄油

10克

玉米淀粉

5克

1. 准备食材。

2. 碗中放入二百克糯米粉、十克白糖和三克酵母，加一百七十克温水搅拌均匀。

3. 将加过水的糯米粉揉成光滑的团。

4. 盖上盖子醒发二十分钟，没有盖子可以用保鲜膜代替，不过个人觉得锅的盖子最方便。

5. 苹果去皮放案板上切成小丁备用。苹果尽量选熟一点的，起沙的那种最好，这样的苹果做饼又软又香。

6. 锅中放入十克黄油中水溶化。

7. 锅中放入苹果丁翻炒出汁。

8. 锅中加二十克白糖翻炒至白糖熔化。

9. 五克玉米淀粉加少许水搅拌均匀倒入锅中芶欠。加过玉米淀粉后馅料变的浓稠变汤汁，方便包的时候不破皮。

10. 发好的糯米面团揉光后八等分。

11. 糯米面团中包入苹果馅料搓圆后压扁。

12. 锅中涮上少许食用油，放入糯米饼，淋上少许温水，盖上盖子小火焖煎至双面金黄即可。

13. 美味的苹果糯米发面饼就做好了。

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糯米小南瓜

图文 |宁小麦

水磨糯米粉

100克

南瓜泥

105克

红豆馅

120克

熟南瓜子仁

10个

1. 蒸熟的南瓜压成泥。

2. 分次加入糯米粉中，揉成偏硬的面团。

3. 分成10份。

4. 包上豆沙馅，团成圆球。

5. 用刀背压上花纹。

6. 锅中烧开水，放入锅中，中小火煮到小南瓜浮起，再煮1、2分钟关火捞出。中间要轻轻搅拌几次防止粘锅。

7. 装饰上南瓜子仁。

小窍门：

更加情况调整南瓜泥用量。

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红糖糯米丸子

图文 |白茶home

糯米粉

100g

温水

80g

红糖

3块

水

适量

白芝麻

1勺

1. 材料称好，红糖克数大概在45-50克左右。

2. 糯米粉加80克温水揉成光滑不黏手的面团。

3. 搓成大小差不多的小圆子，视觉上差不多就行了。

4. 锅内放水烧开，下入圆子，待圆子全部飘起来就煮好了。

5. 煮好的圆子过凉水捞出待用。

6. 锅内放适量开水，加入红糖。

7. 红糖融化后下入煮好的小圆子。

8. 中小火煮至汤汁浓稠即可。

9. 加入一勺白芝麻拌匀。

10. 超级简单呀，你也来试试吧。

小窍门：

红糖用量可以根据自己情况增减哦。

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