常吃这菜，清理血管垃圾，还能排毒护肾，过年尤其要多吃！
香菜是我们日常生活常见的一种蔬菜，营养价值特别高。它不仅含有丰富的维生素C，胡萝卜素和维生素B1、B2，同时它还含有丰富的钙、铁、磷、镁等矿物质。
香菜的香味比较独特，有开胃醒脾，促进肠道蠕动，促进消化，对于食欲不振，胃口不好有很好的改善作用。
香菜还有排毒护肾的作用，常吃香菜，可以清除血管内的有害垃圾，排出体内的铅，对于身体有着非常多的好处。但是，香菜因为气味特别浓，大部分都是用来做配菜，拌凉菜，做汤羹，搭配一些香菜，味道特别鲜美。
今天推荐一款香菜豆腐羹，食材有豆腐、香菜和鸡蛋，不需要炒，不用油，味道鲜香，没有油腻。豆腐和香菜都是开胃食材，香菜又有帮助消化，清除身体垃圾的作用。
所以，这样一道清新爽口，清淡又不失美味的羹汤，春节期间，朋友聚会，家庭宴会，都是非常不错的选择。过年油腻的东西难免会吃多，喝一碗香菜豆腐羹，给肠胃做个大扫除，身体不会有压力哦。
【香菜豆腐羹】
【食材】内酯豆腐/鸡蛋/香菜/淀粉/盐/胡椒粉/香油
【具体制作步骤】
1，香菜洗净，沥干水分后切成香菜碎。把内酯豆腐从盒中取出来，先横着切，再竖着切，切成如图的豆腐条。
2，空碗内打入两个鸡蛋，把鸡蛋搅散。再拿一个空碗，加入淀粉，用清水搅拌成水淀粉。
3，锅内加水，大火把水烧热，不需要水开就可以把豆腐倒入锅内。
4，待水烧开后再继续煮1分钟，这时加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
5，保持锅内的水是沸腾的状态，淋入淀粉水，记得边倒淀粉水边搅拌，调成自己喜欢的稠度。
6，待锅内再次沸腾，这时均匀地淋入蛋液，记得边淋蛋液边用勺子轻轻的搅拌，这样才会形成漂亮的蛋花，这时就可以关火了。
7，最后加入香菜碎，再淋入香油，搅拌均匀，这道鲜香美味的香菜豆腐羹就做好了。
8，盛入碗中，美美地享用吧。
小贴士：
1，做这个汤一定要选择内酯豆腐，口感滑嫩，没有豆腥味。
2，给汤调味时，要在加水淀粉之前调味，这样盐和胡椒粉才能更均匀地融化在汤内。如果最后调味，胡椒粉容易结成球。
4，香菜易熟，关火后再加入锅内搅匀就可以了。