应该是家里囤粮最多的食材了，我们这边几乎家家地窖里都是满满的。为什么人这么爱吃呢？除了冬季耐于保存的特性，亦菜亦粮，不仅营养价值高，而且味道口感也很好。和它天生一对，还是天然“咳立停”，隔三差五吃，咳嗽去无影！的好搭档就是芹菜啦。常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。小编为大家分享的这道肉炒芹菜条大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
肉炒芹菜条
By 蓝柠檬檬
配料：
芹菜 250克、 2个、西红柿 1个、猪肉 适量、葵花油 适量、冷水 100克、葱 半根、蒜 5颗、干姜粉 一勺、花椒粉 一勺、八角粉 半勺、醋 一小勺、生抽 一勺、精盐 适量
烹饪步骤：
1.猪肉切薄片，
2.条浸泡一会儿捞出
3.热锅凉油，葵花油50-100克
4.变色后大火炒干水分，微焦出香味
5.加入葱蒜炒香
6.加入干姜粉，花椒粉，八角粉炒匀
7.加小勺醋烹香
8.加一勺生抽
9.炒出颜色
10.加入翻炒
11.加入芹菜
12.翻炒均匀
13.加入西红柿，翻炒出汁
14.加100克水，盖锅中大火十分钟，
15.汤汁收好关火出锅
烹饪小贴士：
1、每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。2、芹菜含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。3、芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。4、看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。5、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，尖端会翘起，软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。6、掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
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