丝瓜和它一起煮是绝配，清甜滋润特别鲜，夏天喝比骨头汤更舒爽！
芒种是夏天的第3个节气，芒种的意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”，而芒种也通常被称为“忙种”，也就是说芒种节气，农民伯伯正是繁忙的时节。
芒种节气不但雨水增多，天气也越来越热，人容易出汗，食欲也会减弱，饮食上应以清淡、清爽、好消化为主，多吃健脾养胃、祛湿解暑的食材，少食大鱼大肉过于油腻食物，烹饪方式清炒清蒸为主。各种瓜类蔬菜是这时节不错的选择，大多属于凉性，可生津止渴、解暑润燥，对身体健康大有裨益。
要说众多瓜类蔬菜中，我最喜欢的还是丝瓜，是夏季盛产的蔬菜，味道鲜美营养价值高，而且有很好的药用价值，从丝瓜藤到丝瓜、丝瓜瓤都能入药。我想很多女性朋友应该和我一样喜欢吃丝瓜，是因为丝瓜有很好的美白肌肤作用，可消除皮肤上的斑点，所以丝瓜也有“美人水”之称。
我喜欢夏天用丝瓜搭配海鲜菇一起煮汤，两种都是很鲜美的食材，再加个鸡蛋就更是鲜上加鲜，不用什么复杂的调料和烹饪方法，就能煮出一锅汤鲜味美的好汤，炎炎夏日喝上一碗，那真是比骨头汤更舒爽！
所用食材：丝瓜1根，海鲜菇1小把，鸡蛋1个
所用调料：盐，植物油，料酒，香菜，枸杞，小葱
制作步骤：
1、给大家看看我们这里的丝瓜，就是这种，现在卖4元每斤，这几样食材加起来5元钱就够，煮上一锅全家人都够喝了。
2、丝瓜用刮皮刀刮去外皮，切成滚刀块。
3、鸡蛋磕入碗中，加少许料酒搅拌均匀；海鲜菇切去根部，清洗干净切成小段。
4、炒锅烧热加少许植物油，倒入鸡蛋液，待快要成型时用铲子切碎盛出。
5、再加少许油爆香葱花，倒入丝瓜和海鲜菇煸炒一会。
6、加入适量清水，少许盐搅拌均匀，大火烧开煮一会。
7、待丝瓜变软、海鲜菇煮熟，加入鸡蛋再煮一会，加枸杞煮半分钟关火。
出锅后撒点香菜，清甜滋润特别鲜的丝瓜海鲜菇汤就好了，简单清爽，适合夏天食用，喜欢吃丝瓜的可以试试看。