夏天要多吃此菜，遇到必买5斤，营养相当于25杯牛奶，20个鸡蛋

在人的一生中，最值得珍惜的东西是什么?不同的人不有同的答案，有的人说是快乐，有的人说是金钱，有的人说是家庭。您的答案是什么呢?就我个人来说，健康养生对我的意义，不能不说非常重大，身体好则万事顺。所以我们应该从现在开始注重自己的生活质量，注意饮食卫生，调整生活节奏和规律，做一个健康的人!

到了夏天，大家买菜就更加频繁了。因为夏天大家都喜欢吃新鲜的蔬菜，如果蔬菜隔夜了的话，可能就变得不新鲜了，吃起来口感就不怎么好了，所以大家到夏天的时候，几乎每天都要去一次菜市场，遇到煸豆角，都会买上四五斤。

咱们今天说的扁豆，价格真的非常非常的便宜，买上一斤只要3块钱切成丝，稍微炒一炒味道就很赞，所以大家完全可以多买一些扁豆炒着吃。扁豆的营养还是非常丰富的，一斤扁豆的营养就相当于25杯牛奶或者是20个鸡蛋的营养，所以说扁豆真的非常非常的不错。扁豆不仅可以祛湿益肾，而且还能健脾胃，所以大家如果体内湿气比较重或者脾胃不好的话，都可以买点吃。今天，我就来给大家带来一道扁豆的做法。这道美味的菜肴叫做爆炒扁豆丝，味道真的非常非常的不错，而且制作起来非常的简单。下面，咱们赶紧来学习一下这道菜的做法！

【食材】

扁豆一斤，青椒，红椒，大蒜，食用盐，鸡精，蒸鱼豉油， 食用油

【做法】

1、把新鲜的扁豆先用清水冲洗一遍，然后去除豆筋。因为豆筋非常难嚼，所以咱们一定要把豆筋去除。不然的话，炒出来之后，口感会非常的不好，所以咱们一定要把豆筋去除干净

2、豆筋去除干净之后，再放到清水里面冲洗一遍，然后切成丝。大家在切丝的时候，千万不要切得过细，不然很容易散

3、 接下来，咱们需要在锅里加入适量的清水，然后加一勺盐，一勺食用油，开大火烧开。烧开之后，把切好的扁豆丝放进去焯水，焯水至断生就可以了

4、 焯好水的扁豆丝捞出来，控干水分。接下来，咱们需要把刚刚准备好的青辣椒，红辣椒洗干净切成丝，大蒜去皮切粒

5、 在锅里加入适量猪油，完全融化之后，把刚刚切好的大蒜粒放进去炒出香味，然后把焯好水的扁豆丝倒进去，稍微翻炒一下

6、倒入刚刚切好的青红辣椒丝，快速翻炒一分钟

7、加入蒸鱼豉油，食用盐，鸡精调味，就可以关火出锅了

【烹饪技巧】

1、扁豆一定要去掉豆筋，不然炒出来，口感会非常差

2、扁豆焯水的时候，一定要确保焯熟

3、炒扁豆的时候，必须要用猪油。因为用猪油炒出来的扁豆丝非常香

一般来说，生活中，若问题出现了，我们就不得不考虑它出现了的事实。所谓健康养生，关键是健康养生需要如何做到。了解清楚健康养生到底是一种怎么样的存在，是解决一切问题的关键。喜欢就关注我吧，我们下期不见不散！