生姜是生活中很常见的调味蔬菜。它通常被用作一种配料。很少有人一个人吃。大多数人不太喜欢。因为它特殊的辣味，很多人都受不了。但生姜在驱寒、暖宫、暖胃方面却略胜一筹。我记得小时候在子姜，妈妈会买很多家里腌制的糖醋姜，吃起来又脆又甜又酸。因为是嫩姜，辛辣味不明显，加上糖醋的味道也掩盖了姜的辛辣味道，所以很多人也喜欢糖醋姜，除了糖醋姜，姜糖片还是我小时候最喜欢的小吃之一。当时，它只在元旦期间出售。当我招待客人时，我会拿出来吃一点。现在也卖得少了。我经常自己买姜来做糖和姜片，不比外面买的味道差！想回忆儿时的滋味的朋友可以跟我学做哦！
【菜名】：糖姜片
【所需食材】：冰糖半斤、嫩姜一斤，水适量
【操作步骤】：
1、 准备好一斤的嫩姜和半斤的白糖，把嫩姜清洗干净，放在盘子里晾干水分，冰糖放在碗里备用。
2、 将洗干净的嫩姜切成薄片放在盘子里备用。
3、 平底锅倒入少量的清水，把冰糖和姜片倒进去。
4、 开大火把水煮开，冰糖慢慢开始融化，这时候姜片会慢慢的出水。
5、 这时候转中火，用铲子不停的翻拌姜片，使其受热均匀，等到姜汁慢慢的变黏稠的时候把火关掉。
6、 把火关掉之后用铲子继续翻拌，这时候水分开始慢慢没了，姜片慢慢地变硬了，每个姜片已经成为了独立的个体的时候，表面已经开始有结晶体。
7、 再继续翻拌，等到表面开始慢慢的结霜的时候差不多就炒好了，非常好看。
8、 糖姜片的制作工序已经完成了，把它盛出来放在盘子里，先来一口，入口先有点甜，然后有点辣味，非常好吃，女生每天吃一点对身体好，暖宫暖胃，非常的不错哦！
【小贴士】：
1、 姜片要选择新鲜的嫩姜，嫩姜口感比较脆，水分也多，没有筋，吃起来也没有那么的辣，做糖姜片是最适合的哦
2、 生姜是热性食物，所以阴虚内热者尽量少食或者不食，以免起到适得其反的效果。
3、 炒糖霜的时候一定要耐心，慢慢的翻拌，不要过于着急，一般水的比例和糖的比例是一比一，这样熬出来的才会很好的挂上糖霜，口感也好。