辣椒是我们生活中最为常见的调味品，营养丰富，适量食用可以增进食欲，防治疾病，辣椒中的辣椒素能减少体内胆固醇的合成,长期吃点辣有助于血液循环,保护心脏，今天为大家分享的美食是：辣椒烧茄子，茄子是最普通的一道食材，营养丰富，含有丰富的蛋白质，既可炒、烧、蒸、煮，也可以油炸，凉拌、做汤。一起来看看它的做法吧！
促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
缓解疼痛
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱
增进食欲
辣椒的辣味可刺激人舌的味觉感受器，促使唾液大量分泌，而增进食欲。胃口不好，不想吃饭的人，可以在食物中加一点辣椒，食欲会大大提升。
辣椒烧茄子的做法
材料：茄子，辣椒，葱姜蒜，豆豉，盐，生抽
做法：1.辣椒，茄子洗净，茄子切条，姜蒜切末，葱切葱花，锅中油烧热，下入茄子煎至变软盛出
2.锅中倒油烧热，下入辣椒翻炒盛出，锅中倒油，下入姜蒜炒香，下入豆豉炒香，下入茄子和辣椒，加盐和生抽翻炒均匀，加入葱段翻炒均匀即可出锅。
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