夏天天气炎热，人们的脾胃功能减退，食欲不佳，人们开始远离油腻、偏重口味的食物而去选择一些清淡的饮食。民间素有“夏吃瓜”的说法，夏天是瓜的海洋，各类瓜大量上市，瓜类富含矿物质和各种维生素，能补充夏天流失的水分，还具有清热降火，排除毒素，又清淡可口，是夏季养生的好食材。
丝瓜新鲜上市，夏天吃它正当季，作为当季的时令蔬菜，多吃丝瓜益处多多。丝瓜富含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。多吃丝瓜还具有健脑、止咳化痰、凉血解毒、解毒消肿等功效，女人多吃还能调节月经。
丝瓜的烹饪方法很多即可清炒，也可炖汤，也可烧煮。。。味道都不错，今天就用丝瓜和鸡蛋搭配在一起。鸡蛋可是营养丰富的好食材，还美味无比，它也是百搭菜，不管跟什么搭配都有自己独特的风味。丝瓜和鸡蛋是绝配，一黄一绿，色泽漂亮，又鲜又嫩，还能祛火，最后放上一把瑶柱进去，真的是鲜上加鲜，是夏季不可错过的美味佳肴哟，还美味鲜香，补钙质排毒素，美白肌肤还减少雀斑。夏天女人喝这汤最养人，比玻尿酸强，每周吃3碗，女人40不显老，你也是试试吧 。
【瑶柱鸡蛋丝瓜】
原料： 丝瓜 1根 鸡蛋 3个 瑶柱 1小把 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将丝瓜块加入少许盐拌均匀； 3. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒，打散备用； 4. 烧热锅放入适量的油， 倒入打散的蛋液； 5.鸡蛋定型后划散成小块盛出备用；6. 锅中倒入少许油， 将丝瓜块入锅翻炒；7. 倒入瑶柱和泡瑶柱的水炖煮； 8. 加入适量的盐调味； 9. 待到丝瓜微微透明后加入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀即可；
10. 盛入盘中。
小贴士：1. 鸡蛋中加入少许盐调味， 加入1勺料酒帮助去腥，这样炒好的鸡蛋更蓬松； 2. 丝瓜用少许盐拌均匀，这样能保持丝瓜的翠绿色泽； 3. 炒丝瓜时加入瑶柱和泡瑶柱的水炖煮， 再加入盐调味； 4. 待到丝瓜微微透明后，表示丝瓜熟了，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
