除了不用烧火
大铁锅、锅拍子
这家店几乎保留了地锅咸馍传统做法
/
当然，同样令人流口水的
还有皮薄、馅多、背面带焦的咸馍
挪地、闭店
“老李地锅咸馍”回来了！
在万霖美食街街南头，有家去年10月份刚搬来的店——“老李地锅咸馍”。清冷的早晨，店内却是另一番热闹景象。
不大的店里，六七张桌子上已经黑压压地坐满了人。水泥台前，众人围着正在忙碌的老李夫妻，望眼欲穿。
“老李，我的钱给你付过了，走的时候不跟你打招呼了”
“老板，我要俩胡萝卜的带走”
“葱花的好吗？着急上班走”
水泥台后，五个地锅正在轰隆蒸腾着热气，三人一刻儿也不停歇，帮工负责擀面皮，老板娘负责调馅儿，老李忙着切咸馍，收拾碗筷~
“胡萝卜的好了，谁要胡萝卜的”
“菠菜的还得两分钟”
“你的一个，她的2块菠菜的，这一锅就没有了”
“你带走还是在这吃？”
老李不爱说话，老板娘倒是个爱说爱笑的人，新顾客第一次进店，一见这夫妻二人，“呀，老李，你原来搬这来了，可让我好找~”
原来，又是曾经的老顾客呀~
挤是挤了点，咸馍是真好吃
旁边一个顾客，边吃边勾头看身后的排队人群。“他这人真多”，她和同伴说。
我也顺便和她聊了起来，“这咸馍吃着好吃，分量多”，她用手指了指那地锅，“跟你在自己家烧不也就这样来，哪得这样吃着方便~”
这家的咸馍一共5种馅，胡萝卜、菠菜、韭菜、大葱、白萝卜白菜，5元1块，地锅现蒸，还有稀饭和面鱼茶，2元一碗，自己盛。
块量也是多的惊人，一口锅才能放下4块咸馍。难怪顾客即使排队等待也这么喜欢吃了~
胡萝卜地锅咸馍
薄薄的面皮，厚厚的馅，几乎要从面皮里溢出来。这是店里销量最好的胡萝卜咸馍。
说是胡萝卜馅的，但也不单是胡萝卜，还有鸡蛋，大白菜等，不过胡萝卜分量最多罢了。
小编还从里面发现这么大块鸡蛋！因为上锅蒸不过三五分钟，所以鸡蛋很嫩，胡萝卜清甜，适合打开清晨的第一口味蕾~
大葱地锅咸馍
大葱馅的比胡萝卜馅的更多一份咸香，葱香满口。薄皮儿似乎也被浸润了一层翠绿，颜色甚是喜人。
值得一提的，每个咸馍背后都带着焦儿，是专属于地锅烤出来的焦香，让人爱不释口~
韭菜地锅咸馍
春季里正是吃韭菜的时候，这个时候的韭菜非常的鲜嫩，而且要小心哦，还会往下滴着汁水，一不小心就弄脏了手和衣服~
夹杂着翠绿的韭菜，小编又发现了一大块鸡蛋。不必惊讶，多吃几次就会习以为常。
菠菜地锅咸馍
微透明的面皮微微卷起，菠菜已经完全贴在面皮上，碧绿的颜色，估计没有那个吃货能耐得住这满屏的诱惑~
白萝卜白菜地锅咸馍
白萝卜白菜咸馍是所有咸馍里口味最清淡的。瞧，又是一大块鸡蛋！
但是白萝卜的营养价值很高，清甜爽口，味道也是很不错呢~
家常的稀饭，小菜也不少，有辣糊、酱豆、辣椒油、咸菜等，不过小咸菜需要另付费，1元1袋哦~
开店6年，吃过的都成了老顾客
老李今年58岁，之前在三附院北门（音译），卖咸馍卖了5、6年，凡是附近吃过的顾客，基本都成了老主顾。
去年10月份左右搬到万霖美食街这边，老顾客们很快就找了过来。
起先店里只置办了三口锅，每天顾客排队需要等太长时间。老李夫妻俩一商量，趁着过年期间，把门店一关，又加了俩锅。就那，现在赶上高峰期，还是得等个十多分钟。
店是名副其实的“苍蝇馆子”，店里没有精美的装饰，拼桌是常有的事。店的名声也没有很大，顾客大都在附近小区住。
/
好在，
老李夫妻俩人性格好
地锅咸馍味美实惠
每天升腾的烟火气
陪伴温暖着早出、晚归的路人
老李地锅咸馍
营业时间
上午5点到10点；
下午17点到20点。
地址
万霖美食街街南头
文章来源：吃喝玩乐在阜阳