吃鸡吃鸭，不如多吃它！人称“动物人参”，10块钱4个，真合算！

　　10块钱4个的它，人称“动物人参”，温肾助阳，蛋白质胜过鸡鸭！

　　前段时间买菜不便，小区里大家便各种团购，鸡、鸭、蛋都比平时还便宜，时不时还有兔子和鹌鹑，都是根据下单的数量当天杀的，非常新鲜，鸡和鸭都是40块钱一只，鹌鹑10块钱4只，比平时便宜每天待在家里，真的是天天鸡鸭鱼肉吃了个够！

　　我买的最多的还是鹌鹑，平日里可是十多块一只呢，趁机会多吃点补补身子！

　　古人道：“要吃飞禽，还是鹌鹑”。自古以来人们就知道鹌鹑肉非常美味。其实除了美味之外，鹌鹑肉的营养价值也非常高，在过去的隆重宴会上，鹌鹑肉是一种珍贵的佳肴，是不能缺少的。唐朝中宗时礼部尚书韦巨源曾以一味“箸头春”献给皇帝，箸头春实际上就是炸鹌鹑，因其口感好，大得赞赏。

　　古代鹌鹑属于珍奇食品，非一般人所能享用。而现如今，鹌鹑肉这种珍奇食品已经被端上寻常百姓家的餐桌了。

　　别看鹌鹑小，其实鹌鹑的营养比咱们平日里吃的鸡鸭猪肉都还要好呢，鹌鹑肉性味甘、平，有补五脏、益中气、清利湿热的功效，多吃不担心上火。

　　鹌鹑肉的营养价值很高，超过鸡、鸭等常见禽肉，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑肉中含有丰富的维生素，比鸡肉、鸭肉中相应维生素的含量高1-3倍。每100克鹌鹑肉中含蛋白质和热能比鸡肉高3.2%-9%，不仅味鲜美，而且易消化吸收。

　　另外，鹌鹑肉中还含有烟酸、核黄素、芦丁和钙、磷、铁、锌等营养物质，是补养身体的佳品。除此之外，由于鹌鹑肉中还富含卵磷脂，它是神经系统健康发育不可或缺的一种营养物质。所以，鹌鹑肉非常适合孕产妇、年老体弱及幼儿、减肥人士食用，可起到补血、养神、健脑、健胃、降脂、降压、益肺等作用。

　　鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳”，男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。

　　买了八只鹌鹑，才花了20块钱，炸了四只，留着四只今天用来炒着吃，鹌鹑的吃法很多，对于咱们无辣不欢的湖南人来说，用辣椒简单炒炒就非常好吃了，鹌鹑的肉质细嫩，骨头酥软，稍微多烧几分钟，连骨头都不用吐呢，我家小朋友可喜欢了。

　　快来看看美美是怎样做鹌鹑的吧。

　　【香辣鹌鹑】

　　主料 鹌鹑3只 青红辣椒各两个 姜蒜末适量

　　辅料 油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量

　　做法：

　　鹌鹑清洗干净后，将内脏都去掉，整只放入冷水中煮开，煮的时候水中要加几片姜和少许料酒去腥。

　　鹌鹑放凉后，剁成小块，稍微小块点更容易入味哦。

　　青红椒切片，姜蒜切末备用。

　　干锅烧热，将青红椒片倒入锅中煸炒至微微变软，先将辣椒煸炒一下，辣椒吃起来更入味，而且还能减少辣味。怕辣的朋友可以试试。

　　油锅烧热，爆香姜蒜末。

　　倒入鹌鹑块，稍微炒几下。

　　将辣椒片倒进去，一起翻炒一分钟左右。

　　淋入少许生抽增香上色。

　　如果想要肉质更软烂一点，可以淋入少许水，开锅烧一下。

　　烧至收汁的时候，加盐调味即可出锅，香喷喷的鹌鹑，超下饭哦！

　　小贴士：

　　鹌鹑事先整个汆烫，去除腥味，炒的时候切小块点，这样更容易熟透，也更入味。

　　鹌鹑的肉比较嫩，很容易炒熟的，一定不要烧太久哦。

　　这道好吃又简单的红烧鹌鹑您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！