减肥就意味着要注意饮食，大鱼大肉什么的就别想了，蔬菜才是减肥首选，而在众多的蔬菜之中应该怎么选择呢？别担心，小编来告诉你。在这个时节，在减肥的目标之下，空心菜无疑是一个非常好的选择，特别是空心菜杆。
因为空心菜杆膳食纤维特别丰富，多吃有助清肠刮油，润肠通便。一个星期吃5次以上，再配上各种减肥锻炼，坚持下去就会发现自己的赘肉慢慢的就没了，身材也变成了S型。而且这个时候，因为气温的升高，雨水的增多，空心菜的长势也比较快，长得又嫩又多，价格也特别便宜。
空心菜杆的吃法很多，最常见的就是大蒜、辣椒炒空心菜杆了，将空心菜清洗干净，把叶子摘掉（叶子也可以用来做菜吃，所以可别扔了），用刀切成小段备用。接着将大蒜剥好，切成蒜蓉，小米辣切成圈圈或者斜切都可以。
准备好食材之后，就开火烧油，将油烧热后放入大蒜爆香，接着下入小米辣炒香。最后将空心菜杆放入锅中直接爆炒，炒至断生后撒上食盐鸡精等调料，炒匀化开就可以开吃了。做法简单易学，随随便便十分钟就能做好，特别适合厨艺新手制作。
