今天给您带来一道蒜香芋头骨
芋头性平，有益胃健脾、填精益髓的功效，
排骨是补虚的好食材，和芋头搭配，
强化健脾胃的功效，芋头还能解排骨的油腻。
蒜香芋头骨主要食材
芋头/排骨/大蒜
烹饪步骤
1、炸金蒜。将大蒜切碎，放入清水漂洗。六成油温，将大蒜下锅，炸至金黄色捞出，放在厨房用纸上，吸去多余的油脂。
2、油温五成热，将焯过的排骨下锅，排骨炸定型后下入芋头，炸4分钟左右捞出。
3、油温升至七成热，复炸芋头和排骨，炸至金黄色捞出。
4、调碗汁。料酒、酱油、盐、糖适量，搅拌均匀。
5、锅内爆香葱、姜、蒜，下入芋头和排骨，烹入碗汁，放入小葱，翻炒均匀即可。
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