普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
饭桌上每一道色香味俱全的菜肴，无论是一道美味又下饭的荤菜，还是一道营养又绿色的素菜。在这美味的背后总需要我们花费很多的时间和精力去烹饪！特别是在炎热的夏天，厨房里的温度简直让人受不了，往往烧1个菜就让人满头大汗。而且在炎热的夏天，往常饭桌上的大鱼大肉等菜肴，就显得格外的油腻，甚至让人一点胃口都没有。不过小厨就有招，夏天我家必备了这6道素菜，不需要任何复杂的烹饪方法，做法一目了然，10分钟就搞定！经济实惠，营养又美味，简单几步端上饭桌，好吃到让家人停不了嘴！每天换着做，少油少盐，连吃1个星期都不腻！喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《清炒藕片》
材料：莲藕250克，蒜蓉5克，葱花10克。鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将莲藕削去皮后，用刀切成片，用清水浸泡一会，捞出沥干水分待用。
2.锅里热油，放入蒜蓉爆香。接着倒入藕片，边炒边往锅里撒入适量的清水，炝炒制断生时，放入调味料煸炒制香即可出锅。
《丝瓜炒油条》
材料：丝瓜1条，油条1条，蒜姜片5克。鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将丝瓜削去皮后，用刀切成小块，油条切成块待用。
2.锅里热油爆香蒜姜片，接着倒入丝瓜炝炒制断生时。放入调味料炒均，然后放入油条煸炒制香即可出锅。
《夏日小炒》
材料：山药150克，木耳50克，青椒50克，蒜蓉5克。鸡粉2克，盐调味，胡椒粉和麻油增香。
做法：
1.将山药削去皮后，用刀切成片，木耳用水浸泡开后，清洗干净，青椒用刀切成片，锅里热水沸腾时，分别倒入焯水制断生，捞出沥干水分待用。
2.锅里热油，放入蒜蓉爆香。接着倒入处理好的山药，木耳和青椒片炝炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
《清炒青瓜芯》
材料：青瓜芯250克，蒜蓉5克，鸡粉少许，盐适量调味。
做法：
1.将青瓜芯清洗干净后，锅里热水沸腾时。放入1小勺盐和油，接着把清洗干净的青瓜芯倒入，焯水制断生，捞出沥干水分待用。
2.锅里热油，放入蒜蓉爆香。接着倒入处理好的青瓜芯炝炒，放入调味料翻炒均匀后，改大火煸炒制香即可出锅。
《凉拌黄瓜》
材料：青瓜250克，蒜蓉10克，小米椒丁适量。陈醋10克，白糖5克，酱油10克，蚝油2克，辣椒油和香油适量。
做法：
1.将青瓜清洗干净后，放在案板上，用刀拍碎成小块，然后放入冰水里浸泡5分钟，捞出沥干水分待用。
2.取个盘子，放入蒜蓉和小米椒丁，调味料用勺子搅拌制融化后。把处理好青瓜块倒入，凉拌均匀即可。
《茄子炒青椒》
材料：茄子1条，青椒2条，蒜姜片5克。酱油10克，蚝油5克，豆瓣酱3克，盐调味。
做法:
1.将茄子清洗干净后，用刀切成条，青椒切成小块待用。
2.锅里热油，放入蒜姜片和豆豉煸炒制香。接着放入茄子和青椒炝炒，倒入适量的水，放入调味料，烧制茄子入味后，大火煸炒制收汁即可出锅。
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