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熬骨头汤,用热水还是用冷水?很多朋友做错了,难怪汤不白味不鲜

由 仁连荣 发布于 美食

在人的一生中,最值得珍惜的东西是什么?不同的人不有同的答案,有的人说是快乐,有的人说是金钱,有的人说是家庭。您的答案是什么呢?就我个人来说,健康养生对我的意义,不能不说非常重大,身体好则万事顺。所以我们应该从现在开始注重自己的生活质量,注意饮食卫生,调整生活节奏和规律,做一个健康的人!

立冬了,天气越来越冷,说到这天,吃什么能够保暖呢?那还是要数大骨汤了,鲜嫩十足,来上一碗,满满都是营养,骨头可以吸出骨髓,汤色也是奶白的,喝上一口,非常浓郁!

那么问题来了,平时大家在家熬制大骨汤的时候,用冷水还是热水呢?下面我们一起来看看正确的做法吧!这样做出的大骨汤,奶白色十足!

大骨汤

食材:猪骨头

做法:

第一步:用冷水焯煮

买回来的猪骨头洗净血水之后,在锅中倒上一锅冷水,然后把骨头放在冷水中,开大火焯水,水翻开后捞出。这一步是为了让骨头的剩余血水和里面的脏东西去除,这样之后炖汤也是清的。

第二步:用热水下锅

焯水之后,直接用热水煮,因为杂质差不多去除,为了保存里面的蛋白质,所以就用热水,再次煮开之后呢,小火慢炖就行,这样汤就是奶白色的了,这种汤里蛋白质超级丰富的。

还有一个小妙招

可以在汤里加点白醋,白醋可以吸收钙,这样汤品也能更加浓郁!

这样做出的大骨汤一点不腥不膻,闻着特别香,营养都在汤中,吃了骨头之后再喝点汤,真是太赞了!做一点给家人吃,冬天也是暖暖的!特别的幸福!

总结:用冷水清理血水,用热水下锅,激发钙质,加点白醋,味道更浓郁!

怎么样,有的人炖汤用热水,有的人用冷水,其实正确的方式应该是,先用冷水,再用热水,最后再来点白醋,这样做出的大骨汤味道是一级棒的!这可是大厨告诉我的哦!

大家还有什么好都的妙招,请在评论区留言,把您的建议分享给大家,谢谢!

一般来说,生活中,若问题出现了,我们就不得不考虑它出现了的事实。所谓健康养生,关键是健康养生需要如何做到。了解清楚健康养生到底是一种怎么样的存在,是解决一切问题的关键。喜欢就关注我吧,我们下期不见不散!