1个西红柿，1块豆腐，再加入一宝，每周吃两碗，软化血管护肠胃！

不知大家发现了没有，随着年纪的不断增加，身体越来越不如从前，疾病也越来越多。很多人至此才感到遗憾，为何自己年轻时没有照顾好自己的身体，为何好不容易退休了，该享受天伦之乐了，却又被疾病所缠身！其实，这所有的所有都是可以避免的，如果您想改变，请让我帮您打开养生健康的大门！我是《中医刘医师》，愿健康与您一路同行！

现在人们随着生活水平的不断提高，对吃的讲究也越来越多，越来越注重菜品的营养价值和味道鲜美。尤其现在是冬天，我们要经常吃一些有营养、有热量的食材，补充自己身体所需，保持自己的体表温度。所以最近大鱼大肉等一些高营养食材屡见不鲜，相信不少人都已经吃腻了吧。而且这些食物，适当的吃确实对身体有好处，但是如果经常吃的话，对身体各个器官会造成一定的压力。尤其是对那些老年人来说，本身就患有“三高”，经常吃这些会导致自己的血压、血糖和血脂不断的升高，而且新陈代谢比较慢，胃部的消化能力也有一定的负担。所以东西虽好，但是也不要多吃。

它就是——金针菇。金针菇是非常常见的一种食材，在上火锅时经常会吃到，营养美味，口感嫩滑。金针菇的营养非常丰富，金针菇中含有多种人体所必需的氨基酸，可以补充人体能量所需；金针菇中还有一种叫做朴菇素的物质，具有很强的抗癌能力，还可以降低人体的胆固醇含量，并且可以保护我们的肠胃和肝脏。经常吃金针菇可以很有效的抑制血压、血糖的升高，防治心脑血管方面的疾病，对于那些上了年纪的人来说，是非常有保护作用的。而且金针菇中锌含量比较高，对那些正处于发育阶段的孩子的智力也是有一定的作用。今天小编就教给大家这道菜的做法——金针菇酸辣汤。

金针菇酸辣汤

食材：豆腐、西红柿、金针菇、香菜、葱、生抽、老抽、木耳、油、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉。

做法：

第一步，我们先将西红柿用开水烫一下，然后将西红柿去皮切成小丁状放入盘中；再将豆腐清洗干净，先切成薄片，然后切成条状，将木耳提前泡发，掰成小瓣，放在盘中备用。

第二步，我们起锅，在锅中先将油加热，然后将西红柿放入锅中翻炒，直至西红柿炒出汤汁，再加入适量的水，用大火将水烧开。

第三步，等到水开后，我们将清洗好的金针菇、豆腐条、木耳等放入锅中搅拌均匀，等到水再次烧开后，我们加入适量的老抽和生抽进行调味，再加入适量的盐、胡椒粉和醋，搅拌均匀。

第四步，等到锅中所有的食材都熟透后，我们在碗中加入适量的淀粉，然后加入少量的水，做成水淀粉倒入锅中，再将鸡蛋搅匀倒入锅中进行勾芡，等到汤汁变得粘稠后，加入适量的香菜和葱花，滴几滴香油，即可出锅。

这样热气腾腾的一碗金针菇酸辣汤就做好了。很多人可能会问，酸辣汤为什么没有辣椒？其实酸辣汤中的辣是指西红柿的红色，像辣椒一样。这碗金针菇酸辣汤吃起来营养美味，暖身又暖胃，喜欢的朋友赶快做一做，老人孩子都爱吃。