马铃薯是除大米外的第三种淀粉，是一种常见的食品。它还含有维生素B1、B2、B6等。此外，还有微量元素、氨基酸、蛋白质等营养成分。经常食用土豆可以增强免疫力和抗衰老能力。在这里，我想分享一个干锅土豆鸡肉的简单方法。这道菜味道辛辣，易吃易学。
食材：鸡肉、土豆、蒜薹、红辣椒、姜
调味料：花椒、蚝油、香菜、鸡粉、生抽、盐
制作步骤：
1、洗干净的鸡肉切成小块，放在盆里倒入适量盐、料酒，搅拌均匀，先腌制一会，这样口感上更好；
2、洗干净的土豆和蒜薹分别切成块和切成条，红辣椒和姜切好放在一边备用；
3、锅中放油加热，依次把土豆和蒜薹倒入过油，片刻即可盛出放在碟子里备用；
4、中火锅中放油，把腌制的鸡肉倒入，翻炒至变色，再把备好的辣椒、姜、花椒等放入调味；
5、加入适量水，倒入蚝油、鸡粉、生抽、盐翻炒均匀上色，盖上盖焖上3分钟；
6、把之前过油的土豆、蒜薹倒入鸡肉中，稍微翻炒半分钟即可，最后放入香菜，关火出锅装盘即可。
小牧课堂：与土豆搭配相宜的食材
1、牛尾牛心（保护胃黏膜）2、豆角（防治急性肠胃炎）3、牛奶（营养均衡）4、青椒（健脾补气，安神）
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