文/阿宏
夏天最该吃的不是苦瓜，多吃这种食物，赶走湿气，面色红润气色好。
夏天是蔬菜瓜果开始上市的季节，市场上西瓜、桃子、丝瓜、苦瓜、冬瓜、哈密瓜等等，琳琅满目，让人不知该如何选择。卿本佳人，却不知道该吃何物，好让人一番烦恼。
往往很多人会选择清热解暑的西瓜等消暑，当然这类清凉食材口感很是不错。但久而久之发现面黄肌瘦，就连大便都稀稀落落，总以为天热酷暑导致的消化问题，所以丝瓜、冬瓜一通大吃，却不见好转。这个问题终于找到根源了，不用在烦恼。
说白了这是因为苦瓜、丝瓜、冬瓜等一些消暑果蔬吃多导致的。吃多了使得身体外热内寒，加上食用寒性食物，胃寒加重，就很容易导致代谢开始在身体中滞留，排毒不畅就看起来面黄肌瘦的样子。其实，夏天不该多吃丝瓜、苦瓜这些消暑食材，多吃这种食物，就算热天酷暑，排毒养颜也会吃得好睡得香，面色红润精神饱满。
这种食物就是生姜，就连俗话也说“冬吃萝卜，夏吃姜”说明姜在夏季的重要，民间也有“早上姜三片，赛过活神仙”的犀利说辞。在饮食习俗上讲，有很多地方有“伏姜”一说。可见夏天吃姜并不是现在才有的，自古以来就有这种饮食习惯来驱走体内湿气，让毒素正常排出身体才食之道。
生姜大家并不陌生，吃法也多种多样，有直接炒嫩姜的，有熬姜汤饮用，也有烹饪时选生姜入味。总体来说，以烹饪过程中选择生姜来辅助的方式较多多见，也是家常的烹饪技巧。今天咱们以大虾为主，生姜为辅做一道硬菜“姜味清蒸虾”。无论从营养角度我，还是排毒方面都值得一吃，下面先来上菜，之后再给大家讲为什么要选做这道菜。
精品｜姜味清蒸虾，一口吞掉的清香，夏天最该吃的硬菜。
姜味清蒸虾
食材：虾500克，生姜丝13克，葱段25克，料酒适量，胡椒粉少许。
一、把虾在流动水下冲洗干净，然后去掉虾须、虾枪。
用工具调出虾肠，最后清洗一下。，这个没做过的练习几个就会了。
二、把处理好的虾装盘这次装盘可以随意装，不需要过于整齐，先调入料酒和胡椒粉抓匀去腥。
然后放入切好的葱段和姜丝，均匀放在虾上面即可。
三、把调好的虾入蒸锅，上汽蒸10分钟。开锅时美味已成是可以直接吃的，但是有点杂乱，所以这里多加一步。
四、把虾挑出来，开始摆盘，这就需要发挥你创意才华的时候到了，你可以将一盘虾摆的舍不得下嘴样子。生活的仪式感不能没有，我本俗人，但却有一颗爱美的心，这样生活才有味道。
【营养记事】
虾是营养极高的食材，含有丰富的蛋白质，常吃虾对人体有极大的帮助。
1、虾中含有极为丰富的镁元素，对血管和血压有很好调节作用，是很好的保护心血管食品。
2、丰富的蛋白质对于夏季过于支出的体能是一种极好的补偿，多吃可以让人精神头足。
3、虾肉有提高身体免疫，抗氧化的作用。特别是夏天炎热，可以一周吃上1～2次，来提高自身的免疫。
这道菜我们不但吃到了姜，而且补充了人体所需的基础营养。生姜还有去腥的效果，让虾变得更为鲜美可口。姜味清蒸虾一道适合夏天的美味，你学会了吗？
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乡愁，是一种味觉上的思念，让我们满怀深情，演绎深藏已久的乡情味。